大巴窰 (已結業)

周日要到黄埔买点物事，搅妥之后吃完晚饭才回家。身处在美食坊，选择不是那么多，也就随便拣了这里走了入去....坐低后大人加上小友马上开餐。点了卤水猪脾饭、醉猫炒河及星州炒萝卜糕。长大了的小友现在开始懂得大人食物的妙处了，一看见我们吃的上桌，马上便嚷着要食埋一份.....猪脾应是一早弄好的，用灼一哔进饭旁就可以上碟，下单后五分钟左右就端来了；相反太太的炒河及share一齐食的萝萄糕却等了颈都长。可怜肚子饿得很的太太，等至扁了嘴....猪脾的卤水酱汁看起来杰挞挞的，颜色又深得有些嗳昧，不过食起来又不是那么差，起码卤水不是一味的死咸的，而且猪脾肉炆至极淰，没有牙的婆婆相信亦可轻易咬得动。连皮的部份入口带爽，也是美味....迟大到的醉猫炒河调得颇够辣，绝无温温吞吞之感，有点意外；粉皮不是平常的一条条而是撕成一片片，带少许烟韧的它有点像在吃陈村粉；配料虽是只是普普通通的切段菜心、红萝卜丝、芽菜及肉碎，但食落亦颇见惹味的....萝卜糕切得厚身又大条，有点像棺材板，入口当然粉多过乜，没存太多萝卜丝在内；调味上亦不够甜及够色水，缺少了来自星州的偏黑酱油是关键，此外虾米的缺失亦少了咸鲜惹味的味蕾触感...