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2021-01-22
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星期六下午在「土瓜湾」购买和享用了两款，以「水蜜桃」甜味为主的台式手调饮品之后，就立刻转乘巴士前往「新蒲岗」购买牛腩饭，作为「牛腩」部分晚餐。至于星期六晚上里面，有关「鸡肉」食材那一部分的食品，结果我在购买「牛腩饭」之后，徒步前往「钻石山」「荷里活广场」去，光顾「荷里活广场」里面的叻沙海南鸡饭专门店「BUGIS」。为了能够尽快在星期六晚上，电视韩国综艺节目开始播映之前赶回「西贡」，所以我明知距离「堂食时间」完结前还有二三十分钟时间，但是我还是放弃了堂食，改为购买「海南鸡饭」作为晚餐「鸡肉」部分食品。「BUGIS」跟现在大部分的食店做法都是一样，都是选择推出价钱相对比较便宜，只为外卖自取食客而设的「外卖自取套餐」，「BUGIS」的「外卖自取套餐」价钱其实不算十分便宜。例如「BUGIS」「外卖自取套餐」里面的招牌食品「新加坡无骨海南鸡饭」，「新加坡无骨海南鸡饭」的「外卖自取套餐」价钱不算便宜，都需要港币六十二元一份。结果「BUGIS」选择了，为「外卖自取套餐」版本的「新加坡无骨海南鸡饭」食品，另外配备三款免费套餐饮品包供食客选择，包括「罗汉果水」和「黑糖豆浆」在内。结果我选择性了冰冻版本饮
至于星期六晚上里面，有关「鸡肉」食材那一部分的食品，结果我在购买「牛腩饭」之后，徒步前往「钻石山」「荷里活广场」去，光顾「荷里活广场」里面的叻沙海南鸡饭专门店「BUGIS」。
为了能够尽快在星期六晚上，电视韩国综艺节目开始播映之前赶回「西贡」，所以我明知距离「堂食时间」完结前还有二三十分钟时间，但是我还是放弃了堂食，改为购买「海南鸡饭」作为晚餐「鸡肉」部分食品。
「BUGIS」跟现在大部分的食店做法都是一样，都是选择推出价钱相对比较便宜，只为外卖自取食客而设的「外卖自取套餐」，「BUGIS」的「外卖自取套餐」价钱其实不算十分便宜。
例如「BUGIS」「外卖自取套餐」里面的招牌食品「新加坡无骨海南鸡饭」，「新加坡无骨海南鸡饭」的「外卖自取套餐」价钱不算便宜，都需要港币六十二元一份。
结果「BUGIS」选择了，为「外卖自取套餐」版本的「新加坡无骨海南鸡饭」食品，另外配备三款免费套餐饮品包供食客选择，包括「罗汉果水」和「黑糖豆浆」在内。
结果我选择性了冰冻版本饮品「黑糖豆浆」，配外卖自取版本食品「新加坡无骨海南鸡饭」成为套餐，「BUGIS」外卖食品没有收加一服务费，所以「BUGIS」总价钱盛惠港币六十二元正。
「黑糖豆浆」表面上看，好像跟一般冻豆浆饮品没有太大分别，还是一般没有加入冰块的豆浆，唯一分别只是在豆浆底层，铺了一层黑色的「黑糖」而已。
「BUGIS」未混合「黑糖」糖浆之前的「豆浆」味道，虽然也有明显的「黄豆」豆味跟甜味，但是「豆浆」整体甜味还是跟坊间一般「豆浆」没有分别，直至混合「黑糖」糖浆之后为止。
但是「豆浆」混合「黑糖」里面的浓缩甜味之后，饮品的实际甜味感觉才开始出现变化，饮品的甜味浓度因为加入「黑糖」糖浆而变得更浓，在我心目中留下深刻印象，是下次可以再享用的「BUGIS」饮品。
至于「BUGIS」的外卖自取版本「新加坡无骨海南鸡饭」，跟我之前曾经食过的「海南鸡饭」感觉差不多，因为餐厅都提供了三款调味酱料，包括有「辣椒酱」、「甜酱油」跟「蒜蓉」。
「甜酱油」的甜味浓度相对「辣椒酱」和「蒜蓉」而言，显得更加深水渗透进入「海南鸡饭」里面。所以「甜酱油」一开始比较适合直接点「海南鸡」鸡肉，好过把「甜酱油」全部倒进白饭里面。
至于「BUGIS」制造的外卖「新加坡无骨海南鸡饭」，「新加坡无骨海南鸡饭」里面的「辣椒酱」实际辣味感觉，没有我之前食过的「辣椒酱」那么浓厚，「辣椒酱」刚刚好能够点缀提升「海南鸡」的鲜味。
至于「辣椒酱」辣味对于「新加坡无骨海南鸡饭」底层「油饭」味道实际影响，还是偏向刺激食欲和味蕾而已，所以我觉得「海南鸡」适合直接点「辣椒酱」，「油饭」还是留给大量「蒜蓉」和少许「甜酱油」好了。
黑糖豆浆
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新加坡无骨海南鸡饭
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至于「新加坡无骨海南鸡饭」第三款调味料，「蒜蓉」里面的气味感觉非常强烈，除了适合捞匀「油饭」享用之外，也很适合配「海南鸡」里面的无骨鸡肉一起享用。
「新加坡无骨海南鸡饭」里面的所有「鸡肉」，都是已经被「BUGIS」厨房师傅预先起骨，只剩下「鸡翼」还有夹杂少许鸡骨，享用时需要吐出来而已。
「BUGIS」厨房另外为「新加坡无骨海南鸡饭」，底层的油饭实际咸味味道不算非常浓厚，所以配其他调味酱料例如「甜酱油」之后，「油饭」实际咸味也没有调味酱料而完全变浓。
不过外卖自取的「BUGIS」「新加坡无骨海南鸡饭」饭粒实际温度太容易变凉，「BUGIS」的外卖纸碗用料质地，好像不是太能够为「新加坡无骨海南鸡饭」里面的无骨「鸡肉」跟「油饭」饭粒保温而带来功效。
所以我一回到「西贡」家里面开始享用晚饭，第一时间立刻享用「BUGIS」的「新加坡无骨海南鸡饭」，确保饭盒里面的「油饭」还未变凉，仍然食到「油饭」里面的咸味和鸡油鲜甜味。
至于「新加坡无骨海南鸡饭」里面的无骨鸡肉口感，等到我开饭享用那一刻，很遗憾地已经再保持不到新鲜鸡油甜味，只剩下咸味，需要依靠调味酱料，为海南鸡饭挽回应有味道，下次晚市回复堂食，还是留下享用堂食好过。
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