醉瓊樓飯店 (西貢街)

营业中

休息中

近期常想吃客家菜，心瘾难抵，又捉了另一友人吃上次没肚吃的:炸大肠不是我常敢叫的东西，因为很少地方做得好，今天好庆致，就大胆一试，一吃便知不得了，肠已片薄成一长片方便吃，炸得十分香脆，透着大肠脂肪被炸透后的独有香气，入口却一点也不腻，反而是咸香，肠尾炸得松脆，我却更爱肠中段既靱且脆的质感，伴垫在碟底的酸萝卜一起吃，索索声，妙品。塩鸡也不是随便叫的，怕生带血和肥，靭和生之间，我宁取靭，但鸡竟熟且嫰滑皮又不肥，咸香渗满鸡皮和鸡肉，佳作。芥兰炒牛肉，牛肉没过份腌，生炒得鲜滑嫩，唯芥兰过淋，美中不足。必吃的东江豆腐写过了，不谈。