茹絲葵牛排餐廳

早前和朋友说起香港很难吃到好的牛扒，朋友知我喜欢吃牛扒，于是去了尖沙咀的Ruth Steak House。我叫了一客牛扒，要Medium Rare，相信即六成熟左右，结果来了一块外面烤焦，一面十二成熟，入面生到血淋淋的牛扒…肉相信是美国牛肉，脂肪不多，烤干了不好吃，生吃也不如日本牛肉。此等牛肉要粉红色，保存肉汁而不觉血的腥味，不生也不熟方为上品。说真的，他们与我理想中的牛扒相去十万八千里。相信与他们的火炉温度太过高不无关系…