鍋居火鍋專門店 (已結業)

自己平日甚少走到深水埗。记得上次（还有再上次及再上上次）来这区都是为了与朋友去「锅居」吃火锅。这晚再临，目的与目的地都不变，亦一样是为了到「锅居」吃火锅！  如果坐港铁，由深水埗D2出口转左，走到过了红绿灯后再继续一直行，约5分钟路程就来到「锅居」，颇易找。一向喜欢这里的汤底，10多款中除了较大路的芫茜皮蛋汤底和番茄粟米汤底外，也有不少颇有特色的选择。而我的”飞佛“就是锅居清香的椰青矿泉水走地鸡锅。不过这晚我们来点新意思，点了另外2款店方推介的汤底： 番茄凤梨牛仔汤与花雕药膳走地鸡锅。番茄凤梨牛仔汤（＄88），橙红色的汤底番茄味够浓香突出，但却来得很自然，的确不错。花雕药膳走地鸡锅（＄128），同样足料，有半只鸡。花雕药膳的味道突出得来但不会过强烈，偏好稍清汤底的我就较喜欢这款汤底。这晚我们点了很多款火锅配料，当中我最喜欢就是手切肥牛，响铃和手打丸子。 手切肥牛($2xx／大份)片片味道鲜美，而且切得厚薄适中，脂肪比例恰好，不会吃得人过漏。响铃（＄36）与自家炸鱼皮（＄36），炸得香脆又吸汤。放在汤里约3秒，吸收了美味的汤的同时响铃和鱼皮仍保留颇脆的质感，是我们每次来锅居都必吃！手