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2017-12-18
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本身颇喜欢鳗鱼这种无鳞亮皮鱼，少骨而肉质鲜美。不过曾在寿司店遇过肉质软棉棉，可以说是＜霉＞来形容的小片薄身鳗鱼。以为中伏，后来才知此物名曰：穴子！是鳗鱼另一品种。但是自己比较喜欢口感丰富的烧鳗鱼。有弹性的鱼皮，实在的鱼肉，味道鲜美，还有浓郁的鳗鱼汁，配饭一流。今天一家三口来一登龙门～登龙街，试试朋友推介的又长又粗的鳗鱼饭。朋友特地嘱咐，午市时段会比较实惠。一家三口就座于卡座，不过较接近吧台及厨房。朋友果然好介绍，午餐也是百元以下。点了三份套餐，满人期待那个鳗鱼丼饭。 极上鳗鱼丼饭 视觉：由于座位接近吧台，可以看到职员制作串烧的过程。特别是待应从吧台领取鳗鱼饭后路过之时，鳗鱼丼饭真够份量呢！自己的鳗鱼丼终于来到。可是手上没有尺可量度，反正跟网上图片相距不远。鱼肉表面有烧焦的痕迹，就是刚才烧出来的杰作。下方圆形白饭，也沾上啡色的鳗鱼酱汁。鳗鱼丼，我来也！ 手感：餐厅没有提供餐刀，只有筷子和匙羹。鳗鱼肉当然容易分切，但这鳗鱼皮有一定厚度，比较烟韧，粘度高。匙和筷二者合力，也难以拉开厚厚的鱼皮。落手之时，把垫底的白饭也弄散了！口感＆味道：除了鱼肉柔软的质感，也有鱼皮粘粘的口感。鱼皮似糯
不过曾在寿司店遇过肉质软棉棉，可以说是＜霉＞来形容的小片薄身鳗鱼。
以为中伏，后来才知此物名曰：穴子！是鳗鱼另一品种。
但是自己比较喜欢口感丰富的烧鳗鱼。有弹性的鱼皮，实在的鱼肉，味道鲜美，还有浓郁的鳗鱼汁，配饭一流。
今天一家三口来一登龙门～登龙街，试试朋友推介的又长又粗的鳗鱼饭。朋友特地嘱咐，午市时段会比较实惠。
一家三口就座于卡座，不过较接近吧台及厨房。
朋友果然好介绍，午餐也是百元以下。
点了三份套餐，满人期待那个鳗鱼丼饭。
极上鳗鱼丼饭
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视觉：
由于座位接近吧台，可以看到职员制作串烧的过程。
特别是待应从吧台领取鳗鱼饭后路过之时，鳗鱼丼饭真够份量呢！
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自己的鳗鱼丼终于来到。
可是手上没有尺可量度，反正跟网上图片相距不远。
鱼肉表面有烧焦的痕迹，就是刚才烧出来的杰作。
下方圆形白饭，也沾上啡色的鳗鱼酱汁。
鳗鱼丼，我来也！
手感：
餐厅没有提供餐刀，只有筷子和匙羹。鳗鱼肉当然容易分切，但这鳗鱼皮有一定厚度，比较烟韧，粘度高。匙和筷二者合力，也难以拉开厚厚的鱼皮。
落手之时，把垫底的白饭也弄散了！
口感＆味道：
除了鱼肉柔软的质感，也有鱼皮粘粘的口感。
鱼皮似糯米糍的皮，虾饺皮，QQ弹牙，即是骨胶原啰！
还有鱼皮丰富的鱼油！
加上鳗鱼酱汁的咸中带甜，够浓郁，而且酱汁又多，一定要跟饭一同品尝。
极上鳗鱼丼饭
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假如要挑剔这个鳗鱼套餐，就只能说，珍珠米较软较硬。
因为自己是＜软饭王＞，喜欢香软的白饭。
即是白饭水份再多一点，腍一点，这个鳗鱼丼就完美了！
小米之父点的竹串银雪鱼烧套餐。小米是首次尝试小甜薯，还觉得这种紫色的东西几好味。看来小米的美食资料库又增加一项，就是紫色的甜薯了。
小米则为了吉列猪扒，点了和风便当。吉列猪扒己分件，在接近尾声时，才尝最后一件吉猪，肉汁依然丰富，没有干柴。 用膳过后，心中盘算：鳗鱼套餐真抵食！
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