太興 (新都城中心二期)

营业中

休息中

Item: 太興 (新都城中心二期)
Rating: 3
Author: happyduckling

TAI HING (MCP CENTRAL)

37 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

511

将军澳

$51-100

港式烧腊茶餐厅/冰室咪嘥嘢食店少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	太興 (新都城中心二期)

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

资讯:
餐厅:	太興 (新都城中心二期)

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

happyduckling

等级4

136

刚从日本回来, 特别挂念香港烧味, 立刻跑来宝琳站的「太兴」。早两年每星期总会光顾「太兴」的乳猪烧鹅饭配冰镇奶茶。见证著一年两、三次加价, 每次都是暗地里的加两、三元。这样便不经不觉的由四十多元加到现在六十多元, 两年加了接近50%…自己人工两年加起来只不过5%, 真系有口难言。结果由每星期光顾减至2个月1次。太兴论环境及员工服务都比已上市的翠华好得多, 当日午饭时间只有小妹及小B, 但店员安排了4人枱给我, 实在细心!先看看烧味部, 见到有乳猪(乳猪经常很快沽清)立刻点个乳猪烧鹅饭。太兴烧味中央工场处理烧味, 味道不及儿时在西湾河太安楼老店的味道, 但是太兴退步后都比不少烧腊店出色。食乳猪主角当然是它的脆皮, 太兴的乳猪烧得红红, 没有过火。皮够脆, 咬下去有微微的卜卜声, 但温度只属微暖。乳猪下的脂肪中和了粗鞋的乳猪肉(坊间不少新派酒楼都把脂肪切去, 影响整体味道)。在太兴可以指定烧鹅部位但不用加钱(当然脾是除外)。这里的烧鹅味道当然不及裕记, 但是味道还是可以的。皮、脂肪、肉层次分明比例合适。皮微脆、脂肪油香、肉松化有鹅香。配上自制烧味汁的白饭, 特别开胃。不用多久, 便食完整碟

刚从日本回来, 特别挂念香港烧味, 立刻跑来宝琳站的「太兴」。早两年每星期总会光顾「太兴」的乳猪烧鹅饭配冰镇奶茶。见证著一年两、三次加价, 每次都是暗地里的加两、三元。这样便不经不觉的由四十多元加到现在六十多元, 两年加了接近50%…自己人工两年加起来只不过5%, 真系有口难言。结果由每星期光顾减至2个月1次。