孖沙茶餐廳 (已結業)

来到这里的客人，虽然店内有不少菜单上的选择，但大多只会点这碟头饭 - 叉烧煎蛋饭作午餐，我亦当仁不让，选了它果腹吧。在香港，食品菜式要琳琅满目，客人有得选择，才是基本要求。偏偏有些时候，我却钟情食肆可专注单一项目发展，就是因为这份专注，这种与别不同的历练下，最终方可自成一家。店长问我蛋想怎样煎，生蛋，熟蛋，反蛋，太阳蛋。坦白说，花二十七元加饮品总共三十二元可以予我挑煮法，确实意想不到呢。碟头饭来了，哗三个蛋黄白煎在一起整大块，十分足够。蛋煎得好好，刚刚熟，而不油腻，沿边透彻不太焦，上了甜豉油，吃下去好好吃。吃得好饱呢。之后叉烧薄切，十多块，接近十五块，刀功不错，吃下去顺滑，厚薄大小均一，没有太多色素，肉本身不腻不干，不错，很快一口又一口吃完，好满足。餐饮热奶茶走作一个完美点缀，茶底好将那甜豉油味稍稍中和，红茶叶香，浓郁，饮下去好顺滑，入口不涩，不错。是时候，可以大刀阔斧，一碟叉烧煎蛋饭走天涯吧。