麵道 (已結業)

下雨天，中午late lunch 时份，接近满座。门口看似会提供自助冻水给排队顾客，不过我去时冇人要排队，因为是 late lunch 时间。门口有个牌写明目前有几多碗卖剩，当时见酱油余60碗，海老余30碗，白鸡余30碗。叫了海老和白鸡各一，第一次吃，侍应有礼细心指示要在单上 tick preference, 例如选择面的硬道和汤的浓度。很欣赏侍应的温文态度 要赞啊！桌子上有前菜，是 marinated 咗的 spicy 青瓜粒，ok, 不是太出色，但也不差。桌上有提供水，是冰冻的水，很特别，为什么提供冰水？我不知道。我谂是否因为拉面是热的？还是因为现在是summer 呢？但我觉得这显示店主很有心思，赞主角拉面出场了！我吃了白鸡那款，我点了浓汤版，汤很浓很杰，不错，可惜是虽然有一层厚油在汤面，但不够热，拉面要热才好吃啊！面是幼幼的，不太吸汤味。鸡叉烧好吃，糖心蛋正。至于另外一碗，我见D叉烧好肥，不是我杯茶。桌上有生garlic 可自己加，店员见我加唔到，亲切地过来帮助，好sweet有礼，赞赞赞我很喜欢这些温文有礼的男女店员啊！希望他们继续加油！