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2014-11-22
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朋友生日，几个友好相约食饭，寿星女想食中菜，有人提议这店，大家都想一试，上"开饭"纲看过其他食客的评语也不差，就殷然接受，为求方便，还用"开饭"的纲上订台，后来才知用这系统订位，在这店尚可享有全单九折，真不错。当日去到门口见楼下入口无接待处，就直行楼梯上一层，入到一楼门口，侍应非常有礼貌招呼，问明得知订了台就立即带我到一早预留了的一个颇具私隐的卡位，卡位在较里面的地方，近门口的大堂厅面坐位比较挤一点，而我们坐的卡位也不算阔落，台也较小，后来点了的菜也要分两次上，各款用具都十分精致。坐下后打开餐牌，一般菜式的价格不算贵，内容也相当精彩，图文并戊，种类繁多，丰俭由人。人齐之后就点了两个前菜和一个汤再加四个主菜及甜品，整体来说这店的食物质素不错，侍应态度殷勤有礼，就只是地方浅窄一点。胡麻鲜淮山，只用了淮山最中心的一部份，简单地洒上胡麻酱，入口清香，味道清淡中混合了麻香，别具芬芳，口感微微带粉，但又觉爽脆，作为餐前小食，十分恰当。金砖豆腐，外层炸得极度香脆，内里豆腐就保持极度嫩滑，稍为懂得使用筷子技术的人都可以用筷子整件夹起，口感既香脆又嫩滑，确实可口，因为炸时加入了小量芝麻、蒜蓉及椒盐，所以
当日去到门口见楼下入口无接待处，就直行楼梯上一层，入到一楼门口，侍应非常有礼貌招呼，问明得知订了台就立即带我到一早预留了的一个颇具私隐的卡位，
卡位在较里面的地方，近门口的大堂厅面坐位比较挤一点，而我们坐的卡位也不算阔落，台也较小，后来点了的菜也要分两次上，
各款用具都十分精致。
坐下后打开餐牌，一般菜式的价格不算贵，内容也相当精彩，图文并戊，
种类繁多，丰俭由人。人齐之后就点了两个前菜和一个汤再加四个主菜及甜品，
整体来说这店的食物质素不错，侍应态度殷勤有礼，就只是地方浅窄一点。
胡麻鲜淮山，只用了淮山最中心的一部份，简单地洒上胡麻酱，入口清香，味道清淡中混合了麻香，别具芬芳，口感微微带粉，但又觉爽脆，作为餐前小食，十分恰当。
金砖豆腐，外层炸得极度香脆，内里豆腐就保持极度嫩滑，稍为懂得使用筷子技术的人都可以用筷子整件夹起，口感既香脆又嫩滑，确实可口，因为炸时加入了小量芝麻、蒜蓉及椒盐，所以味道十分香浓，是一极佳的佐酒小食。
花菇鸡脚炖螺头，极具特色的一个汤，用上功夫茶的茶具作为上台器皿，同时又非常贴心地附上一片垫布供客人拿著茶壶，以免烫手，而茶壶内除了汤外，还有汤料，除有齐花菇丶鸡脚和炖螺头外，还有瘦肉和火腿
，火喉十足，味道清香鲜甜，令人完全感觉到无添加味精炖汤的原来真味。
皇牌烧鹅，点这烧鹅时，我们正研究要半只或例牌时，侍应非常贴心又礼貌地提议我们，因为我们只有四位，例牌也应该足够，竹所以就要了例牌，这里的烧鹅确是皇牌之作，肉质松软，肉汁丰富，皮脆膏小，入口香甜浓郁，鹅味十足。
石板生啫唐生菜，一上台就闻到十分香浓的虾酱味，芬芳惹味，入口浓而不咸，加上热力十足，极之可口，唯独是实际与菜名不太相符，从相中大家都可见是石窝而不是石板，正确名字似乎应该是"石窝生啫唐生菜"吧，今次这个指出又不知会否引起『开饭』主编们的不满，因而导致又来电邮说我发"放不实﹑捏造事实﹑恶意 猜测或含误导成份的内容"，因近期『开饭』的主编在我有强烈批评的文章皆有来电邮这样说及删除有关我亲身经历的报告！就像我在“Home Bar And Restaurant ( 荃湾 )”经历后写的《没有酒牌的酒吧餐厅》一文一样。
水煮鱼，嗜辣者的佳选，味道麻辣十足，入口已感觉到阵阵麻，随后才感到辣味涌出来，但辛辣味道中又带着鱼的鲜甜在口中混和，再后变成非一般的美味，鱼肉也新鲜弹牙，绝不霉淋。
窝粑士多啤梨骨，看上去有点像塑料做成的食品样办，原因是其酱料颇杰，微酸带甜的士多啤梨酱包裹着整件肉排，入口鲜甜美味，而排骨带有一点脆骨，更能增加口感，其实这个菜最令人难忙的是那窝粑，香脆爽口，美妙绝伦。陈皮红豆沙，朋友点了这里据说是镇店食品之一的陈皮红豆沙，我试了一小匙，反觉并无特别，算是够沙够杰，但陈皮味不太浓，豆香也稍嫌不足，但一般也算合格。
川贝陈皮炖原个雪梨，相对红豆沙来说，这炖雪梨就令人有颇大惊喜，糖水入口有点像食九制陈皮的甘甜味，雪梨入口不太淋烂，仍有噬口，味道清甜，食后更觉润喉而不腻，是一极佳甜品。
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