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2017-03-15
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在这乍暖还寒的春季，湿冷的天气最想暖暖胃，不过「烚下烚下」也想来点新意思，所以今次就来到尖沙咀的酒锅The Drunken Pot ，试试反传统的打边炉，潮玩酒火入锅！酒锅以渔巿场为装潢主题，散发中式怀旧的东方韵味之余，却又可新旧融合，注入摩登时尚气息。极高楼底充满辽阔空间感，座位宽敞舒适，环境卫生洁净，另设露台雅座，环境更开扬，服务亦十分有效率，出菜快，侍应经常会巡视，自动自觉为火锅锅炉加汤。餐牌选择繁多，看得我也眼花瞭乱 @@当然我最想试的就是招牌酒火入锅汤底！除了肉类之外，还有刺身、海鲜、丸类、蔬菜、饺类等等....结果两个人点了一大堆 除了汤底之外，其实火锅的酱料也决定了味觉，这里提供多到数不清的各式酱料，自行混出最适合自己的口味。酒火入锅 ($328)分成5格，由独特木瓜锅配蕃茄波士顿龙虾锅、清汤萝卜牛腩、四川麻辣锅、潮州沙嗲锅。之后侍应会于中间小木瓜以清酒点火，富有视觉效果，别具气势。玩完之后，就可倒入鸡汤开始打边炉 XD木瓜清酒汤底内有几只大虾，鲜甜带微醺酒香。蕃茄波士顿龙虾锅真材实料，里面真的有啖啖龙虾肉，呷一口汤头，洋溢著龙虾的鲜味。四川麻辣锅亦很正宗，和我以前在成都
酒锅以渔巿场为装潢主题，散发中式怀旧的东方韵味之余，却又可新旧融合，注入摩登时尚气息。
极高楼底充满辽阔空间感，座位宽敞舒适，环境卫生洁净，另设露台雅座，环境更开扬，服务亦十分有效率，出菜快，侍应经常会巡视，自动自觉为火锅锅炉加汤。
餐牌选择繁多，看得我也眼花瞭乱 @@
当然我最想试的就是招牌酒火入锅汤底！
除了肉类之外，还有刺身、海鲜、丸类、蔬菜、饺类等等....
结果两个人点了一大堆
除了汤底之外，其实火锅的酱料也决定了味觉，这里提供多到数不清的各式酱料，自行混出最适合自己的口味。
酒火入锅 ($328)分成5格，由独特木瓜锅配蕃茄波士顿龙虾锅、清汤萝卜牛腩、四川麻辣锅、潮州沙嗲锅。
之后侍应会于中间小木瓜以清酒点火，富有视觉效果，别具气势。
玩完之后，就可倒入鸡汤开始打边炉 XD
木瓜清酒汤底内有几只大虾，鲜甜带微醺酒香。
蕃茄波士顿龙虾锅真材实料，里面真的有啖啖龙虾肉，呷一口汤头，洋溢著龙虾的鲜味。
四川麻辣锅亦很正宗，和我以前在成都吃过的麻辣火锅没甚么分别，不过因为我吃不了辣，所以只能浅尝几口而已。
清汤萝卜牛腩同样非常足料，味道清甜又能突显牛腩的浓郁，所以这里的汤底不只是配角，里面的食材还可一齐煲著吃，将牛腩的肉质煲得更软嫩入味。
至于潮州沙嗲锅吃起来微辣，浓稠又开胃。
日本黑毛猪腩肉 ($158)黑毛猪肥瘦匀称，脂肪比例分布平均，切得薄片，肉质细嫩。
三拼福袋 ($160)三款福袋卖相很可爱 *o* 包著的馅料不一样，就连外皮也不同。
黑色的蟹粉墨汁福袋用蟹粉和猪肉制成，白色的鹌鹑蛋福袋则用原只鹌鹑蛋及猪肉所做，而黄色的烧汁牛肉福袋是蛋黄配牛肉，馅料丰富，每种味道各有独特个性。
蒜蓉炸鲜鱼皮 ($48)炸起来松化酥脆可口，不会过于干硬，令人吃到停不了口。
七星报喜 ($88)一次过尝尽七款丸子，最适合我这种爱尝鲜的贪心鬼 手打丸口感QQ，入口弹牙嫩滑。
蜂巢豆腐 ($38)虽然口感不如平时的豆腐滑口，但层层小孔质感，却可尽收汤汁的精华。
赞歧乌冬 ($38)每次打边炉我总爱配嫩滑的乌冬，配合清甜的萝卜牛腩清汤，更是绝配！
竹蔗茅根 ($26)享用热腾腾的火锅时，来一杯竹蔗茅根，清润又降火，而且味道也不会过甜，消退打边炉的饱腻感。
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