沙田一至尊燒鵝·生滾粥品專門店 (已結業)

中午十二点半左右，偕朋友到沙田一食晏。店外若市，店内亦然。大概等了几分钟，便有位置了。地方浅窄，坐得不太舒服。环境舒服与否固然重要，但最紧要系食物的味道。还有，若只为匆匆吃个快餐医五脏腑，忍耐一下也没问题。　　　　送餐速度颇快。刚下单，不旋踵店员就奉上例水。今日例水系白菜鸡脚汤。汤清甜，不油腻，应该无味精。　　　叉烧入味，不会太甜，松化甘香，不油腻。如果叉烧边皮带点焦脆的㶶边更佳！还有我有一个问题，为何食吃烧味饭没姜蓉？我建议铺头可以自己做姜蓉，以提升味道。不过，百物腾贵，能省得省。　　鸡上铺了冬菇及虫草花。冬菇够软、够入味，亦是上好的冬菇，有菇味。鸡软滑，味道恰好，份量足够。不过可能预先蒸好，放在蒸炉保温，所以鸡肉可能蒸散，而且碟内可见结成块的豆粉。另外，白粥绵密，水米融洽，够大碗！