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2021-04-02
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上個週末在灣仔銅鑼灣一帶逛街，途經大埔振興肉丸專門店，忍唔住入去掃貨，買咗幾款特別啲嘅口味嚟試。之後我用嚟煮下粉麵都好唔錯。大埔振興川辣牛丸牛丸同原味牛丸口感一樣，爽口彈牙，爆汁，有牛肉味，食得出係真材實料，用純牛肉打出嚟。川辣味道好適中，唔會太過辣，但係又有啲麻辣嘅風味。三星蔥爆漿貢丸我係香蔥控，食嘢好鍾意落勁多蔥，呢款貢丸好香香蔥味，我好鍾意。一咬下去豬肉丸冇牛丸咁彈牙，但中間餡料部份真係爆蔥，就好似食白切雞嘅蔥蓉咁，而且味道好新奇，完全唔同平時食開嘅貢丸。芥末魚籽丸一咬下去，魚蛋爽滑口感，加上中間餡料部份的魚籽在口中霹靂啪喇爆裂，口感好豐富。中間芥茉醬味道亦都好適中，少少creamy，但係又唔會太膩太Heavy。有骨炸魚皮有骨炸魚皮係星期六日先有，魚骨有豐富鈣質，係補鈣嘅佳品，有機會買當然買包黎試吓。炸魚皮非常香脆，骨的部份更為脆口，咬落去sharp sharp 聲，係一個令人食唔停口嘅小食。就咁食，我就稍為略嫌過鹹，浸落湯中幾秒即食風味更佳。總括而言，大埔振興肉丸專門店嘅肉丸種類好多，我食過幾次都未完全試晒佢所有口味，而且佢用料真材實料，冇加入人造色素同防腐劑，係健康嘅肉丸，平
之後我用嚟煮下粉麵都好唔錯。
大埔振興川辣牛丸
牛丸同原味牛丸口感一樣，爽口彈牙，爆汁，有牛肉味，食得出係真材實料，用純牛肉打出嚟。川辣味道好適中，唔會太過辣，但係又有啲麻辣嘅風味。
三星蔥爆漿貢丸
我係香蔥控，食嘢好鍾意落勁多蔥，呢款貢丸好香香蔥味，我好鍾意。一咬下去豬肉丸冇牛丸咁彈牙，但中間餡料部份真係爆蔥，就好似食白切雞嘅蔥蓉咁，而且味道好新奇，完全唔同平時食開嘅貢丸。
芥末魚籽丸
一咬下去，魚蛋爽滑口感，加上中間餡料部份的魚籽在口中霹靂啪喇爆裂，口感好豐富。中間芥茉醬味道亦都好適中，少少creamy，但係又唔會太膩太Heavy。
有骨炸魚皮
有骨炸魚皮係星期六日先有，魚骨有豐富鈣質，係補鈣嘅佳品，有機會買當然買包黎試吓。炸魚皮非常香脆，骨的部份更為脆口，咬落去sharp sharp 聲，係一個令人食唔停口嘅小食。就咁食，我就稍為略嫌過鹹，浸落湯中幾秒即食風味更佳。
總括而言，大埔振興肉丸專門店嘅肉丸種類好多，我食過幾次都未完全試晒佢所有口味，而且佢用料真材實料，冇加入人造色素同防腐劑，係健康嘅肉丸，平時煮粉面落幾粒肉丸，即是令平凡嘅粉面變得更加美味而且有新鮮感。
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