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2019-12-16 299 浏览
例牌叫一碗猪膶牛面一碗猪膶餐肉面,味道万年一样。猪膶不是厚切那一种,如果要食弹牙厚切附近也有一两间出名的猪膶面。但总之这里猪膶洗得极干净,肯定没有怪味。个人认为这里面的灵魂是那碗姜味浓之余甜甜又咸咸,看得见猪膶的猪膶汤底。特有味道简单又暖胃,有点家的味道,在我心中这是简单的香港味。所以于我心中,食维记不是为大件夹抵食,而是食一种安心感。那个食落「粉粉地」少少粗的公仔面底,在这情况下比起时下流行更高级更滑溜弹牙的丁面,更与这个朴实猪膶汤头更相衬,食落更简单实在。基本上每次去深水埗购物,都必然会食这一间猪膶面。有时食的时候,会听到旁边客人说这一间店名不符实。我觉得是因为维记本身太出名了,大家对它的期望变得很高。自小去到大的食店,出品多少随年月确实与最初有点变化。每次我都点猪膶牛面,早几年突然有次发现牛肉好像少了那么一两片,可能是因为牛肉越来越贵了。这次我觉得猪膶好像那么薄了一点,是不是因为最近猪贵,还是我的心理作用。但这都只不过是时移世易的变化,说实在现今香港三十几蚊一碗面真是很普遍,某某连锁一碗全即食材料面也差不多这个价钱。然后分享个人秘技,就是左中右三间舖位,无论一开始哪条队最长,排中
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例牌叫一碗猪膶牛面一碗猪膶餐肉面,味道万年一样。猪膶不是厚切那一种,如果要食弹牙厚切附近也有一两间出名的猪膶面。但总之这里猪膶洗得极干净,肯定没有怪味。个人认为这里面的灵魂是那碗姜味浓之余甜甜又咸咸,看得见猪膶的猪膶汤底。特有味道简单又暖胃,有点家的味道,在我心中这是简单的香港味。所以于我心中,食维记不是为大件夹抵食,而是食一种安心感。那个食落「粉粉地」少少粗的公仔面底,在这情况下比起时下流行更高级更滑溜弹牙的丁面,更与这个朴实猪膶汤头更相衬,食落更简单实在。
基本上每次去深水埗购物,都必然会食这一间猪膶面。有时食的时候,会听到旁边客人说这一间店名不符实。我觉得是因为维记本身太出名了,大家对它的期望变得很高。自小去到大的食店,出品多少随年月确实与最初有点变化。每次我都点猪膶牛面,早几年突然有次发现牛肉好像少了那么一两片,可能是因为牛肉越来越贵了。这次我觉得猪膶好像那么薄了一点,是不是因为最近猪贵,还是我的心理作用。但这都只不过是时移世易的变化,说实在现今香港三十几蚊一碗面真是很普遍,某某连锁一碗全即食材料面也差不多这个价钱。
然后分享个人秘技,就是左中右三间舖位,无论一开始哪条队最长,排中间那间也是最快。
猪膶牛面
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猪膶餐肉面
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冻柠茶
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热奶茶
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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猪膶牛面
  • 猪润牛肉面
  • 猪润餐肉面