麵屋福

营业中

休息中

朋友推介这间沾面店多时，终于有机会一试。朋友点的黑蒜油豚骨沾面十分香浓，甚有日本风味，但个人觉得较咸；我点了蕃茄红油沾面，蕃茄味浓和偏甜，虽然红油令沾面汤较油腻，但无损其美味。汤内的溏心蛋非常流心，不过叉烧和角煮豚肉肉质不算嫩，口感一般。最惊喜的是面条非常有咬口，其间有客人问店员可否选择面的硬度，店员表示师傅已预设了合适的硬度，除非特别要求，否则可以先试一试，而师傅的确把面的质感控制得很好。朋友表示闲日和周末人流亦不算太多，基本上都不需要排队，店内亦不会太挤迫。