養心殿台式養生鍋 (已結業)

养心殿一向口啤很好，终于有机会试下。叫左个鸳鸯汤底。麻辣汤底入面有蜂巢豆腐，鸭血和香料，再会额外免费赐送一份鸭血。台式鸭血微弹性冇腥臭，很顺口。蜂巢豆腐很吸汤。汤底麻香微辣，不会太呛。另一个汤底就选择了宁神养心窝，有鲜鱼和乌鸡制成，清甜鲜味。refill 会refill 返相应汤底，不怕后来没味道。配料叫了个手工丸拼盘。虾丸弹牙好吃，墨丸内有粒粒墨鱼，很有口感。梅菜猪肉丸很新颖。鹅肝墨鱼丸入面真系有一块鹅肝，只是味道不太出。最出色就是黑松露虾丸，黑松露味十足，很香。韮菜饺大大粒好足料，皮薄及滑。半份都颇为饱肚。鱼皮饺同金菇都系正常发挥。值得一提是牛餐肉，炸过好徇脆，外脆内香，本人觉得必食。另外就是酒香白肉，本身惊佢好厚肥膏，但入口不腻，就算泡完汤底，入口都有好清香的酒味。 亦都是必点之一。总括而言，同香港平时既打边炉配料不同，系既出色的台式的火锅体验。