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2021-09-29
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今天来尖沙咀和朋友吃一间口碑载道的日式浜烧店，浜烧一词解作把渔获即捕即烧🕸主打材料的新鲜大海味道。的确只要食材新鲜，就无须大费周章去调味烹煮，简简单单就能品尝到原始既鲜甜味🤤餐厅内的海产均是每日由日本直送抵港，一解食客们在疫情下的思『乡』之情。 说到日本当然就是木系建筑🎍从门面开始踏入另一个国度，门口先用鲤鱼旗和灯笼迎客🎏场内加上和风大海壁画，让我仿佛置身于日本海上。店内布满各式摆设，例如有祈愿风铃墙和天花渔网。 由于订位有单点8️⃣折和送甲罗烧，所以就在餐牌上轻松游走，不同款式的食物都试一试。除了餐牌外，还有黑板写著每天师傅精选推荐菜式，十分用心。 🐟金枪鱼刺身 $148 8.5/10在香港通常称为吞拿鱼，靠远洋探捕获取，不能人工养殖。肉质柔嫩紧致，健康鲜美，因为生活于水深100米-400米的水层🌊无污染的食材。肉眼可见如同雪花般的油脂，口感有如雪糕入口即融😋 🐠油甘鱼刺身 $98 8/10吃完赤身鱼就来吃白身鱼，油甘鱼的肉质密度高，结实爽口鱼味鲜甜，鱼肉带有浅淡的清新果香，质素相当上乘😍 🍙极上寿司大盛 $398 7.5/10共有8件高质寿司，有拖罗、带子、海胆和甜虾等，其中海胆和带子
说到日本当然就是木系建筑🎍从门面开始踏入另一个国度，门口先用鲤鱼旗和灯笼迎客🎏
场内加上和风大海壁画，让我仿佛置身于日本海上。店内布满各式摆设，例如有祈愿风铃墙和天花渔网。
由于订位有单点8️⃣折和送甲罗烧，所以就在餐牌上轻松游走，不同款式的食物都试一试。除了餐牌外，还有黑板写著每天师傅精选推荐菜式，十分用心。
🐟金枪鱼刺身 $148 8.5/10在香港通常称为吞拿鱼，靠远洋探捕获取，不能人工养殖。肉质柔嫩紧致，健康鲜美，因为生活于水深100米-400米的水层🌊无污染的食材。肉眼可见如同雪花般的油脂，口感有如雪糕入口即融😋
油甘鱼刺身
$98
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🐠油甘鱼刺身 $98 8/10
吃完赤身鱼就来吃白身鱼，油甘鱼的肉质密度高，结实爽口鱼味鲜甜，鱼肉带有浅淡的清新果香，质素相当上乘😍
金枪鱼刺身
$148
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🍙极上寿司大盛 $398 7.5/10
共有8件高质寿司，有拖罗、带子、海胆和甜虾等，其中海胆和带子令人印象最深，因为海胆味道鲜美没有腥气，带子口感较滑身，夹杂著清新柠檬香气🍋寿司饭的份量恰好，醋味更突出材料出色。
极上寿司大盛
$398
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🦀味噌蟹甲罗 $78 8/10
由于我们只是一张2人台，所以职员会推一架木头车放著烤炉👩🍳让我们直面浜烧过程，赏心悦目一番。甲罗烧是餐厅的招牌出品，订位即送。将蟹壳变成烹煮器具，上面放满了蟹膏、蟹肉和蟹籽🥳还有一颗鹌鹑蛋在放上烤架前混和在材料中，蟹味十分浓郁，有天然的大海咸鲜味。
味噌蟹甲罗
$78
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🦪牡蛎天妇罗 $168 8.5/10坚大只炸生蚝，超过我半只手掌大小。天妇罗外皮非常薄贴，香酥清脆，锁住被包裹的生蚝鲜味，搭配咬下去「啪叻！」的声响💥爆出丰富的汁液。
牡蛎天妇罗
$168
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牡蛎天妇罗
$168
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烧鸡翼采用了来自日本是萨摩鸡，为三大名鸡之一。火喉控制不错，烤得皮脆肉嫩，加上淡淡的焦香味和盐已经令人着迷👍
萨摩手羽
$88
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海葡萄是冲绳独有的海藻，只在零污染的干净水域长， 粒粒晶莹碧绿，宛如青提子。犹记得在冲绳吃的充满弹跳口感，海洋味道满溢，这里则相对淡然，配合凉面消暑感觉不错💚
海葡萄绿茶凉面
$128
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🐷黑豚露笋卷 $78 7/10
肥瘦适中的黑豚片包紧爽嫩的露笋，油香和新鲜可口的配搭不会让人觉得腻✌
黑豚露笋卷
$78
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菠萝乳酸
$78
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