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2011-07-06
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恕我孤陋寡闻，是次若非获邀到中国会，都不知道有这样的一个会所，说实在，我压根儿连邓永锵（「上海滩」中式服装店创办人，也是这餐厅的发起人之一，其余的发起人还包括已故全国政协常委徐展堂和全国政协委员李大壮等。）是谁也不知晓。细心查看下，才得这间位于旧中银大厦的会所餐厅早于一九九一年创办，已有差不多二十年历史，更曾获选为美国《福布斯》杂志选为全球十大名人饭堂之一。 中国会只招待会员，平日多为商家政客食中式早餐的地方，亦有晚市中菜提供，但要说最爱欢迎的，便是我这次有幸一尝的星期六中午提供的自助餐，满座情况经常出现，必须预约，至于要排多久就不得而知了（我不过是被邀而已 ）。这天中午十二时多到达旧中银大厦，大厦底层已放有中国会的告示牌，只要跟著指示不难找到升降机的位置，直达十三楼的中国会餐厅。升降机三面也贴有王泽得意之作老夫子的真迹，而当中所选作品全和食物有关，十分有趣幽默，对餐厅亦多了一分好感。到达十三楼，升降机一开便有两名侍应在守候，向她们告诉订位资料后，便能内进。不得不提，这里的衣服限制甚为严谨，同行中的一位亲属更一度被误穿polo shirt而被要求换上会所提供的西装上衣，但最后亦能顺利内
这天中午十二时多到达旧中银大厦，大厦底层已放有中国会的告示牌，只要跟著指示不难找到升降机的位置，直达十三楼的中国会餐厅。
升降机三面也贴有王泽得意之作老夫子的真迹，而当中所选作品全和食物有关，十分有趣幽默，对餐厅亦多了一分好感。
到达十三楼，升降机一开便有两名侍应在守候，向她们告诉订位资料后，便能内进。不得不提，这里的衣服限制甚为严谨，同行中的一位亲属更一度被误穿polo shirt而被要求换上会所提供的西装上衣，但最后亦能顺利内进。
餐厅内的装潢甚为特别，很有中国的味道，楼底很高配上大风扇和吊灯，空间感十足，环境古色古香，当中又不乏古董饰物和名家字画，就连餐桌上的餐具也非常别致，每只碟子也印有中国会的标志，气势非凡。
坐下不久，侍应便按要求提供茶水，看时间也不早了，我当然先到场中走一圈，巡视一下食物的种类。有别于一般自助餐，中国会的只有中式食物提供，如你的目标是日式刺寿司和烧牛肉，恕会要阁下失望了，然而款式也没因此而变得单调，只要其中一项剩下少许，侍应便火速换上新一顶，而当中的款式会不停改变，新鲜感不断。
除了一些较普通的油楼菜色（如蜜豆炒鲜鱿、炒肠粉、西兰花炒带子和咕噜肉等）和点心（虾饺、烧卖、包类和素饺等），中国会的卖点之一是他们还会不时呈上较贵价的食物，如清蒸大海鱼（总共出了三次，每次也是不同的鱼类，包括班和青衣）、陈皮蒸原只鲍鱼、海参、鲍鱼鹅掌、焗酿蟹盖、炸蟹钳、中形蒜蓉龙虾、炸蚝、扇贝和蛏子等。值得一题的是当中也有少见的片皮鸭。小菜之外，当然不少得的是中式面档和粥品，所提供的配料亦相当丰富，带子、各种丸类、鱼块、猪润、猪肠、蔬菜、生虾等，应有尽有。
餐厅中还设有冷盘区，内容包括皮蛋、潮州卤味、烧腊和迷你波罗冻虾杯等。
甜品区则有芝麻糕、芒果糯米卷、擂沙汤丸和豆腐花、杨枝甘露等传统中式甜点，旁边又设有形形式式的小曲奇，要说特别的是他们提供了沙冰，可配上凉粉红豆和鲜奶等制成消暑的夏日饮料。另设生果部份，提供一些时令的水果，如是次就有荔枝、芒果和西瓜等。
只因胃纳有限，试了的菜式不算很多，然而所试的质素也不错，大路的酒楼小菜点心就不在此提了，只写出几项个人认为属水准以上之作。先是陈皮蒸鲍鱼，陈皮味香浓己不在话下，鲍鱼的大小是最令人惊喜的，甚至比连著的壳还要大，真的很夸张，而鲍鱼亦和壳紧紧相连，难分难离，本人亦花了不少气力少能把他俩分开，新鲜的程度不言而喻，咬下去，鲍鱼嚼劲十足，鲜香非常，至今仍回味无穷。
另一重点推介的是焗酿蟹盖，面层下了相信是面包糠之物，令成品焗后变得外脆，而内里的蟹肉混合了像是忌廉的奶品，蟹肉亦放得满满的，吃起来啖啖肉又有到滑溜奶香，是很给力的一道。
总共出了三次的清蒸大海鱼，每条也很厚肉，尤以第一条的最为出色，肉质细嫩香滑，鱼香味浓，还有点入口即融的感觉，难怪我每逄有新一尾鱼端出，也忍不住盛了不少回位。炸蚝的大小又是大得令人惊讶，炸粉不算厚，而蚝的肉质极为肥美，吠下去，肉汁在口中倾泻而出，鲜香油腴又没带有腥味，连不嗜蚝的妈妈也对它赞不绝口。
其实当中的冷盘和部份点心也做得很有水准，迷你波罗冻虾杯更让我encore了三回。然而甜品区则是较因失色的一环，质素中规中举，未能令人留下印象，小曲奇更是平平无奇，眼见亦是无人问津的一项。至于服务方问是相当令人满意的，收碟快之余对于要求亦很配合，侍应笑容可鞠，又会向客人介绍不同的菜色，态度满分。
今回有幸一尝会所级数的特色古典味甚浓的中式高质素自助餐，让我大开眼介之余味蕾亦因此而大为满足，鲍鱼和焗酿蟹盖等到今仍在回味当中，实在要再三多谢请客者为我们带来这顿满意又愉快的聚餐。
是次自助餐的收费是每人$388（另加一），个人觉得是合理得令人发笑，只是说精心布置的中国古典环境装潢和服务已不至这个价钱，更别论是在租金高昂的中环和种种水准佳肴了！
唯可上传相片数目有限，未能分享全部照片……
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