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2014-10-23
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不过今天下班, 小妹和一班同事就来到位于铜锣湾利园的安南吃饭, 为的是和同事farewell。这个同事常常都会外出吃饭, 也舍得吃。要找一家她没有试过又高质素的餐厅可不容易呢。思前想后, 忽然记起早前看到不少食家都对安南的食物赞不绝口, 也就趁机前来试上一试。说起越南菜, 大家定必会想起生牛肉河。香港的越南餐厅大多走的是平民路线, 似安南般走高档路线的可谓少之又少。食物质素果然是很不俗, 用餐环境又雅致, 很适合想要情调又想要特别的你。第一次见的菜式, 是蒸米浆, 薄薄的一层浮于碟上。貌似简单的一道菜, 原是越南的街头小食。米浆口感烟烟韧韧有点弹性, 面上加上炸面包粒和虾肉, 香口无比。真的要形容的话, 我会说是拥有钵仔糕口感、虾米肠味道的小食! 很不错。这一道就够常见了吧, 实际上也是一道我很喜欢的菜式。原本的份量是只有4件, 为了每人都分到一份, 还特地多加了一条米纸卷。米纸薄而软熟, 新鲜的生菜和萝卜丝就带来了爽脆的口感。唯软壳蟹有一点点的炸过头, 较为干身一点, 也不太吃得出有蟹鲜味呢。越南炸春卷, 有谁不喜欢? 而小妹本身也是喜欢越式春卷多于广东式, 就贪它用米纸包裹的外皮更
不过今天下班, 小妹和一班同事就来到位于铜锣湾利园的安南吃饭, 为的是和同事farewell。这个同事常常都会外出吃饭, 也舍得吃。要找一家她没有试过又高质素的餐厅可不容易呢。思前想后, 忽然记起早前看到不少食家都对安南的食物赞不绝口, 也就趁机前来试上一试。说起越南菜, 大家定必会想起生牛肉河。香港的越南餐厅大多走的是平民路线, 似安南般走高档路线的可谓少之又少。食物质素果然是很不俗, 用餐环境又雅致, 很适合想要情调又想要特别的你。
第一次见的菜式, 是蒸米浆, 薄薄的一层浮于碟上。貌似简单的一道菜, 原是越南的街头小食。米浆口感烟烟韧韧有点弹性, 面上加上炸面包粒和虾肉, 香口无比。真的要形容的话, 我会说是拥有钵仔糕口感、虾米肠味道的小食! 很不错。
这一道就够常见了吧, 实际上也是一道我很喜欢的菜式。原本的份量是只有4件, 为了每人都分到一份, 还特地多加了一条米纸卷。米纸薄而软熟, 新鲜的生菜和萝卜丝就带来了爽脆的口感。唯软壳蟹有一点点的炸过头, 较为干身一点, 也不太吃得出有蟹鲜味呢。
越南炸春卷, 有谁不喜欢? 而小妹本身也是喜欢越式春卷多于广东式, 就贪它用米纸包裹的外皮更薄, 里头的馅料味道更香。安南春卷所用的馅料更加精细, 有蟹肉虾肉猪肉，特别的鲜香。炸至外脆内嫩，沾一点鱼露再以生菜包起同吃, 哗, 那滋味真的是一等一!
这是一个美丽的错误。朋友点的是酥炸田鸡, 不过下单错了, 我不知就里之下还是吃了一件。田鸡腿嫩滑无比, 辣汁惹味非常, 嗜辣的朋友应该会非常喜欢。不嗜辣的朋友如我, 也会折服在它的香气之下, 不过就要多多饮水了!
安南知道下错单之后也愿意为我们更换Order, 换来酥香的田鸡腿。不过, 小妹觉得如果阁下吃得辣的话, 还是拣辣汁炆田鸡腿更为明智。田鸡腿本来再肥厚也好, 都不过是小小一件肌肉, 再经过油炸之后, 更见瘦削, 肉也偏干身一点。
是的, 这一晚我们有犯了一个小小的错误, 就是点得太多炸物了。事实上, 这个鸡翼我是放凉了之后才吃, 而且当时已经是很饱。惊喜自然没有, 还觉得炸得太干, 蒜香也可以更强烈一点吧。
觉得不太抵的一个汤, 感觉有点「稀薄」, 也没有太多的配料可以在汤中找到。
这是我第一次吃炸笋壳鱼。笋壳鱼本身的肉质嫩滑, 不用蒸的方式去烹煮是因为当笋壳鱼蒸熟之后, 鱼肉会一夹就散! 炸, 一下就封住了外皮, 再以低温浸熟, 不会散之余更可以做到一个外脆内滑的口感。的确是一道令人印象深刻的菜式。鱼肉没有一点腥味, 滑嫩又香脆, 带点鲜, 大家都非常喜爱呢。
见到很多人都点了安南蜜汁烧鸡, 我们当然也要来一份试试。不是鸡件, 没有骨, 吃起来就容易得多。鸡皮煎得香脆, 又不见有脂肪藏在鸡皮之下, 也就大瞻地一口吃下去。腌味偏甜, 肉质都算是嫩滑。旁边放上了烧米饼作陪衬, 有点粘口。烧米饼和鸡肉同吃也不觉得有甚么化学作用, 更觉得有点儿格格不入呢。中规中矩。
吃越南菜少不了一碗粉面, 而这碗鲜茄牛腩汤河真非常值得一试。蕃茄汤底很浓郁, 清甜得很。而牛腩则是肉味浓厚质地柔软, 和汤底夹起来直让人不想停口。
捞檬粉也是另外一个惊喜。捞檬粉的汁酸香带一丁点的辣, 非常开胃。吃到最后来这样带一点微酸的食物, 人也没有那么腻呢。也非常推荐烧猪肉。本以为薄切的猪肉不可避免会有点干, 却是带香浓烧烤味, 以及很juicy, 好吃。
总得吃个菜, 才拣了个砂锅杂菜煲。不过此菜比较油腻, 味道虽然香又有粉丝吃, 却没有预期中的健康。如果想吃清淡一点的蔬菜, 不妨在沙律一栏找找。
总的来说, 小妹觉得安南的食物水准都很不错, 餐厅也比较有特色。虽然定价不低, 但偶尔和家人、朋友、身边人豪一豪, 感受一下外国风情, 也是愉快的一件事啊。张贴
