Candy Shake (已結業)

数月前才到铜锣湾感受BAKE的热潮，当时花足一个小时排队买挞的经验仍记忆犹新。可能芝士挞真的太受拥戴，很多原本卖面包、甜品、饮品的店子都纷纷加入战团，务求抢占这一个狂热的市场。是日晚上，经过油麻地这家小吃店CANDY SHAKE，主打的正好也是半熟芝士挞。与BAKE不同的是，门外排队的人次明显较少，不用排队很久就可以买到。在店外看著一个个金黄色的芝士挞，真叫人心痒痒的，于是忍不住一口气买了三款口味（原味、抹茶、香芋）试试看。刚出炉的原味芝士挞非常烫口，芝士香气浓烈，中间受热的部份泛着漂亮的金黄色。芝士馅明显见到半溶状态的芝士，口感滑嫩；味道方面，以芝士的咸香为主，辅以甜酸二味，使之不至过腻，味道层次分明。相比之下，香芋挞软滑可口之余，味道亦不会太甜；抹茶挞的流心馅料则茶香十足，吃后更不会予人油腻的感觉。至于店家的挞皮比港式蛋挞的曲奇皮更厚重更坚实，不会一咬便四分五裂，不必担心饼碎散落四周，但仍却无损其松脆口感，实在叫人惊奇。如果不想花时间排队而又想吃芝士挞的话，这里也是一个很好的选择。