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2014-06-06
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近年绿色健康饮食大行其道，林林总总的饮食风潮在港都有捧场客，其中一种5是 gluten-free diet (无麸质饮食)。麸质是一种存在于小麦、大麦等等的谷类里面的蛋白质（最容易令人明白的例子便是面包、面条和面筋等），这一种饮食法本来是为患上麸质不耐症的人士而设，因为这些人吃了含麸质的食物便会引起各种免疫反应和并发症，所以他们就要避免进食含有麸质的食物了。而这类患者通常以欧美裔人士居多。但近年又有说法就是有些人戒了含麸质食物之后身体好了，又有人说有助瘦身（其实我想也不一定），因此忽然又流行起来。始终这一方面涉及较专门的医学和营养知识，大家最好请教相关的专业人士好了。由于无麸质饮食法在香港初期的市场不大，就算有这类食品供应，绝大多数都是从外地入口（原因如上），我也曾尝试过这些食品例如面包和饼干等，质感和味道也真的不敢恭维。难道有需要的人士就不能享口福了吗？那也不一定，近来香港也有不少有心人开设了以 gluten-free 食品为主的餐厅，食物的水准也不错，不是那些发泡胶口感的 gluten-free 包装面包可比啦。位于湾仔石水渠街的 Lokali 是其中之一，原木的开放式门面是否有点
近年绿色健康饮食大行其道，林林总总的饮食风潮在港都有捧场客，其中一种5是 gluten-free diet (无麸质饮食)。麸质是一种存在于小麦、大麦等等的谷类里面的蛋白质（最容易令人明白的例子便是面包、面条和面筋等），这一种饮食法本来是为患上麸质不耐症的人士而设，因为这些人吃了含麸质的食物便会引起各种免疫反应和并发症，所以他们就要避免进食含有麸质的食物了。而这类患者通常以欧美裔人士居多。但近年又有说法就是有些人戒了含麸质食物之后身体好了，又有人说有助瘦身（其实我想也不一定），因此忽然又流行起来。始终这一方面涉及较专门的医学和营养知识，大家最好请教相关的专业人士好了。由于无麸质饮食法在香港初期的市场不大，就算有这类食品供应，绝大多数都是从外地入口（原因如上），我也曾尝试过这些食品例如面包和饼干等，质感和味道也真的不敢恭维。难道有需要的人士就不能享口福了吗？那也不一定，近来香港也有不少有心人开设了以 gluten-free 食品为主的餐厅，食物的水准也不错，不是那些发泡胶口感的 gluten-free 包装面包可比啦。
位于湾仔石水渠街的 Lokali 是其中之一，原木的开放式门面是否有点眼熟？没错，这里的老板曾开设中区某老牌西式有机素食店的（不过这里也有含肉类的食品供应），并且和有机食品店合作，在店内售卖有机小食和书籍。
Lokali 食品的种类相当丰富，有汤、沙律、三文治、早午餐、甜品、果汁和饮料等，多采用本地食材 (就是店名 Lokali - locally 谐音的由来)。
价钱方面，供应这类专门食品的店子始终不会太便宜，不过环境舒适清简，当是在 cafe 闲坐一会那又差不多。
这是 sweet potato frittata－甜薯西班牙蛋饼，里面有红椒和西班牙香肠，旁边有酱料和沙律伴吃。甜甜地又咸咸地，都几得意。
有时又会忽然有些特色食品出现，例如这个青咖哩藜麦 (quinoa)。近年藜麦成为一种流行的健康食品，当然 gluten-free 适用，藜麦饱肚又吸收了咖哩的香味，是可口的素食午餐。
甜品方面选择也不少，有以有机材料如意大利青瓜 (zucchini) 为材料制成的朱古力蛋糕。你会问：用青瓜整蛋糕都得？答案是得的，而且不难吃，虽然比一般蛋糕干和松散。信我，没有面粉／面筋的糕点因为没有麸质的黏合作用，一般的质地都是会较为松散的，我觉得这个是 above average 的了。
咖啡类饮品有普通（有机、公平贸易）咖啡，还有不含咖啡因的蒲公英咖啡。后者味道清新一点，可以一试。
值得试试的特色甜点还有这个 millet square ，类似我们中国人的米通，不过用的米不是白米而是用小米 (millet)，加杏仁、杏子干和芝麻等制成，甜甜脆脆又有米通的香口感．
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