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2014-07-06
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近日圆方开了一间新餐厅，占地非常广，装潢有点似吃自助餐的格调，最深刻是店方偏厅采用了Tiffany blue为主打颜色，大厅设有一张长长的餐桌，这样活泼的设计，很难想像跟台湾地道小食和家庭菜有关，店方标榜其菜式不含味精，不其然让我想起近期试过的另一间台式小店。侍应带位的方法也很搞笑，虽然时间尚早，明明地方很大，但店员就是要把客人由左至右顺序的一台台塞入去，一排塞满了就到下一排，感觉像砌俄罗斯方块，稍欠一点灵活性和人情味。饮品先点了凤梨芭乐冰，芭乐其实即是蕃石榴，香甜清新的味道配上有气梳打感觉很消暑解渴。另一杯饮品选了双圆冬瓜茶，当中的黑糖味最为突出，底部放有一些细细粒的粉圆，咬起来QQ的感觉很台湾style。台湾的红烧牛肉面一向出名，出名到每年都会举办台北国际牛肉面大赛。牛肉面的预设版是辣的，不过可向店员要求少辣，出来的汤底虽然红红的，但因为加了洋葱，所以不会很辣，也不会很咸。牛肉是普通的腩肉，有点韧，口感还是半筋半肉的牛𦟌比较好，牛肉少得可怜，小小的只有五件。面条中厚边薄，形态有点似刀削面，但胜在有弹性和入味，如果是士林栈的招牌牛𦟌配这儿的面，应该会很搭。炸猪扒大大块有七件，涂上的粉
近日圆方开了一间新餐厅，占地非常广，装潢有点似吃自助餐的格调，最深刻是店方偏厅采用了Tiffany blue为主打颜色，大厅设有一张长长的餐桌，这样活泼的设计，很难想像跟台湾地道小食和家庭菜有关，店方标榜其菜式不含味精，不其然让我想起近期试过的另一间台式小店。侍应带位的方法也很搞笑，虽然时间尚早，明明地方很大，但店员就是要把客人由左至右顺序的一台台塞入去，一排塞满了就到下一排，感觉像砌俄罗斯方块，稍欠一点灵活性和人情味。
饮品先点了凤梨芭乐冰，芭乐其实即是蕃石榴，香甜清新的味道配上有气梳打感觉很消暑解渴。另一杯饮品选了双圆冬瓜茶，当中的黑糖味最为突出，底部放有一些细细粒的粉圆，咬起来QQ的感觉很台湾style。
台湾的红烧牛肉面一向出名，出名到每年都会举办台北国际牛肉面大赛。牛肉面的预设版是辣的，不过可向店员要求少辣，出来的汤底虽然红红的，但因为加了洋葱，所以不会很辣，也不会很咸。牛肉是普通的腩肉，有点韧，口感还是半筋半肉的牛𦟌比较好，牛肉少得可怜，小小的只有五件。面条中厚边薄，形态有点似刀削面，但胜在有弹性和入味，如果是士林栈的招牌牛𦟌配这儿的面，应该会很搭。
炸猪扒大大块有七件，涂上的粉浆很薄很薄，肉质感觉有点怪怪，是腍还是霉有点分不清楚，最惊吓是无猪味，有点不知道自己在吃什么肉的感觉。
今餐最惊吓的还有这个鲁肉饭，极细的一小碗已经卖$53。印象中，在台湾吃到的鲁肉饭以角切居多，可能台湾也分了南北两派吧。在香港大部分都像这儿一样用免治碎猪肉。鲁肉饭的材料其实很简单，当中用了肉碎、冬菇碎、肥膏粒、酱油等，入口能尝到有阵阵的猪油味，平常最喜欢将蛋黄部分弄碎拌饭，本次的蛋却只有八分一大小。好奇翻查以前的食评，原来鲁肉饭之前卖$59，现时的卖价已经是调整过，不过显然仍然脱离现实。
这样的价钱，我相信至少有超过一半的钱是用来付给这儿的租金，其实想吃好味的台式平民料理又何需天价，大角咀及荔枝角等一众小店只需街坊价钱便可以令人满足的捧腹而回吧。
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