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2019-02-10
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朋友提议去间另类打边炉，去左尖沙咀食「黄记煌」，有几款套餐锅同自选锅，我们就选了4款自选食材的锅，有广岛蚝、白虾、石班柳及安格斯牛小排$298，仲选了招牌海鲜咸鲜汁。除了火锅料外，还有小食选择，叫了两个小食，因叫两客第2客可获半价。喜欢爽脆口感，叫了凉伴鲍片海蜇头$48一客及夫妻肺片，牛肚烟韧，切得薄薄的；而海蜇头，好粗身，弹牙，还有红萝卜丝及青瓜丝好脆口。最有特色系每枱都用红色花瓶般的器皿上枱，好宫廷的感觉，先看第一层系，系蔬菜配菜类，店员放上油后，再放配菜，有青红椒、蒜头、洋葱、西芹红枣和红萝卜炒香。第二层，系主食，刚选的海鲜，有白虾，石班柳，广岛蚝及安格斯牛，望落似已经腌好了，店员戴上手套慢慢铺上，排得靓靓。第三层系咸鲜酱，店员待食物有大半熟后淋上面，再焗。最后放埋芫茜，就食得喇。先食广岛蚝又大又唔腥。白虾弹牙，石班柳厚肉，鲜味。食完无汤焖海鲜后，可叫店员加汤，就开始另一食法，打边炉。先叫腩肉片$68同油麦菜$35，叫了莴笋$42，好爽脆，还有油麦菜$35。饱肚叫了猪腩片$68。再叫了特制双并丸$69，包括了鹅肝虾丸及松露墨鱼丸，鹅肝香又每粒虾丸更滑，另外松露墨鱼丸又香又弹牙。双
除了火锅料外，还有小食选择，叫了两个小食，因叫两客第2客可获半价。
喜欢爽脆口感，叫了凉伴鲍片海蜇头$48一客及夫妻肺片，牛肚烟韧，切得薄薄的；而海蜇头，好粗身，弹牙，还有红萝卜丝及青瓜丝好脆口。
最有特色系每枱都用红色花瓶般的器皿上枱，好宫廷的感觉，先看第一层系，系蔬菜配菜类，店员放上油后，再放配菜，有青红椒、蒜头、洋葱、西芹红枣和红萝卜炒香。
第二层，系主食，刚选的海鲜，有白虾，石班柳，广岛蚝及安格斯牛，望落似已经腌好了，店员戴上手套慢慢铺上，排得靓靓。
第三层系咸鲜酱，店员待食物有大半熟后淋上面，再焗。
最后放埋芫茜，就食得喇。
先食广岛蚝又大又唔腥。
白虾弹牙，石班柳厚肉，鲜味。
食完无汤焖海鲜后，可叫店员加汤，就开始另一食法，打边炉。
先叫腩肉片$68同油麦菜$35，
叫了莴笋$42，好爽脆，还有油麦菜$35。饱肚叫了猪腩片$68。
再叫了特制双并丸$69，包括了鹅肝虾丸及松露墨鱼丸，鹅肝香又每粒虾丸更滑，另外松露墨鱼丸又香又弹牙。
双并饺$42，叫了韮菜饺及新加坡鱼蛋，鱼蛋大粒弹牙，好鲜味。
仲有平时较少见的莴笋，好脆口，清甜。
饮品叫了啤酒，叫了Orion生啤$48及Asahi$48, 是打边炉绝配的。
食到尾声，还有甜品，有「许留山」嘅餐牌，好惊喜，而且质素绝对有保证。先叫多芒西米露$38，同西瓜芦荟爽$28，够冰冻够解渴。
再叫埋芒果班戟$26（两件）。好完美的一餐。
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