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2012-11-28
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星期一的饭局, 当日早上才想起要订位, 朋友想吃中菜, 但想吃的餐厅都已满位了. 突然想起之前试过富豪轩, 但试不到它们的招牌菜脆皮牛坑腩, 所以决定再光顾.7时到达, 食客不多, 只有几枱及 VIP 房内的. 但相对下, 侍应的数量也少得可怜. 我们被安排坐餐厅最后, 每次落单, 要求加茶, 追单都要举高双手挥动才会有侍应查觉到. 相比附近的那枱叫得满枱食物的熟客, 他们的招呼就好得多了.......脆皮牛坑腩 ($238) 腩肉炆得入味, 牛味很浓, 不用沾汁也够味(但其实那碟黄色汁是没有味道的) 肉质松软的, 略嫌脆皮太薄, 不太查觉它的存在.黑松露炒鲜菌 ($158) 一向对黑松露情有独钟, 这个配搭全完带出茹菌鲜味 茶皇熏鸡半只 ($168) 皮脆肉嫩. 茶熏味特出, 也有淡淡鲜鸡味, 特别推介鸡翼位, 香脆味浓.蟹粉捞天使面 ($188) 新推出 "喜尝蟹馔" 大部份菜式加入蟹粉. 我们选了蟹粉捞天使面, 因为有点中西璧感觉. 从相可见, 蟹粉份量很少, 只有少量夹杂在面中, 而且蟹粉味带腥, 要加入重份量的醋同吃才可辟走腥味.蛋黄千层榚 ($36) -
7时到达, 食客不多, 只有几枱及 VIP 房内的. 但相对下, 侍应的数量也少得可怜. 我们被安排坐餐厅最后, 每次落单, 要求加茶, 追单都要举高双手挥动才会有侍应查觉到. 相比附近的那枱叫得满枱食物的熟客, 他们的招呼就好得多了.......
脆皮牛坑腩 ($238)
腩肉炆得入味, 牛味很浓, 不用沾汁也够味(但其实那碟黄色汁是没有味道的) 肉质松软的, 略嫌脆皮太薄, 不太查觉它的存在.
黑松露炒鲜菌 ($158) 一向对黑松露情有独钟, 这个配搭全完带出茹菌鲜味
茶皇熏鸡半只 ($168) 皮脆肉嫩. 茶熏味特出, 也有淡淡鲜鸡味, 特别推介鸡翼位, 香脆味浓.
蟹粉捞天使面 ($188) 新推出 "喜尝蟹馔" 大部份菜式加入蟹粉. 我们选了蟹粉捞天使面, 因为有点中西璧感觉. 从相可见, 蟹粉份量很少, 只有少量夹杂在面中, 而且蟹粉味带腥, 要加入重份量的醋同吃才可辟走腥味.
蛋黄千层榚 ($36) - 新鲜热辣的, 但蛋黄味不够, 偏淡.椰汁红豆榚 ($36) - 椰汁味清新, 中规中矩.
清香桂花榚 ($36) - 真材实料, 小小的一件榚里布满小花及杞子, 糖水之外的好选择
结帐前去洗手间时经过一个柜, 看到多个银行的宣传单张, 所以结帐时询问侍应有关详情. 但她的答案一时一样, 一时说 DBS 折扣最低有 65 折, 中银 85折. 但到最后经多番追问才发现她记错了, 中银才是最低, 有 65折 要知道 $1000 的帐单, 85折跟 65折已有 $200 的差别, 她一句不肯定的答案已令客人做成不必要的损失........食物虽好, 价钱再平也虽好的服务配合, 希望他们可以好好改善, 提供应有的酒店级水准给客人.
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