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2011-12-07
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单看这间食肆的名字，大家应该可以估到这里的主打食物是烤鸭。食肆是刚开张的，所以凡惠顾一只烤鸭的首1000名食客，可获发证书一张。本人亦为了这张证书，特意冒名而来。由于烤鸭制作需时，故此一坐下来便向侍应点了一只烤鸭。翻看餐牌得知这里烤鸭的特别之处，在于烤制过程中，会配用果木来熏烤，令淡淡木香渗透入鸭身。在等候过程中，十分期待烤鸭的来临，果然烤鸭的卖相十分讨好，鸭身胀鼓鼓的。亦不能不赞厨子的刀功，鸭皮切得十分薄，并不会像普通的酒楼制作马马虎虎，好多时鸭皮会连著厚厚的鸭肉。另外，荷叶饼亦厚薄适中。而烤鸭的配菜亦有些特别，平常只会有青瓜条、京䓤丝及京酱，但这里还有哈蜜瓜丝、紫萝卜丝及纱糖供客人选择，感觉有点新鲜。期待永远是最美丽的，这感觉好快被幻灭。当吃下第一口片皮鸭时，顿时感到有点儿失望，首先鸭皮并不够脆身，而且十分油腻；其次鸭肉啖而无味，再加上配上纱糖食用，觉得有点格格不入。此外还点了一客水晶鸭舌，外表十分精美，但只可以形容它是徧甜的卤水味啫喱。凡惠顾半只或全只烤鸭，可以加钱将鸭架另行烹调，这里共有十款烹调鸭架的方法。本来想试试鸭松鸳鸯米泡饭，但好可惜已经售罄。所以点了另一款叫“二松炒鸭末
食肆是刚开张的，所以凡惠顾一只烤鸭的首1000名食客，可获发证书一张。本人亦为了这张证书，特意冒名而来。
由于烤鸭制作需时，故此一坐下来便向侍应点了一只烤鸭。翻看餐牌得知这里烤鸭的特别之处，在于烤制过程中，会配用果木来熏烤，令淡淡木香渗透入鸭身。
在等候过程中，十分期待烤鸭的来临，果然烤鸭的卖相十分讨好，鸭身胀鼓鼓的。
亦不能不赞厨子的刀功，鸭皮切得十分薄，并不会像普通的酒楼制作马马虎虎，好多时鸭皮会连著厚厚的鸭肉。另外，荷叶饼亦厚薄适中。而烤鸭的配菜亦有些特别，平常只会有青瓜条、京䓤丝及京酱，但这里还有哈蜜瓜丝、紫萝卜丝及纱糖供客人选择，感觉有点新鲜。
期待永远是最美丽的，这感觉好快被幻灭。当吃下第一口片皮鸭时，顿时感到有点儿失望，首先鸭皮并不够脆身，而且十分油腻；其次鸭肉啖而无味，再加上配上纱糖食用，觉得有点格格不入。此外还点了一客水晶鸭舌，外表十分精美，但只可以形容它是徧甜的卤水味啫喱。
凡惠顾半只或全只烤鸭，可以加钱将鸭架另行烹调，这里共有十款烹调鸭架的方法。本来想试试鸭松鸳鸯米泡饭，但好可惜已经售罄。所以点了另一款叫“二松炒鸭末配生菜"，这个菜式十分香口，佐酒一流，可惜略为徧甜，这是淮阳菜的特点，但并不迎合吃惯广东菜的我们。
本来想点一客“小鸭子酥"，但好可惜暂时未有货。总括而言，餐厅环境及服务质素可以，但食物味道就一般。
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