堅信號上海生煎皇 (新達廣場)

营业中

休息中

记得之前食过坚信号的生煎包觉得不错，今日经过叫了一个轻盈上海粗炒配酸辣汤的下午茶餐，谁不知两样食物都令人失望。自已一直是上海菜爱好者，上海菜一般都比较浓味及多油，厨师是否能平衡各种调味及控制适当油份是很重要，绝对不是一味靠多盐多油。酸辣汤献汁多、料少又咸，上海粗炒油太多、除了咸字吃不出其他味道，面质口感一般。我觉得上次在foodcourt 叫的比它还要好吃，厨师到底发生了什么事？虽然$46不算贵，明白生意难做要控制成本，但一间食店连最基本的食物质素都守不住，又如何留住客人？