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2015-08-13
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久闻季季红糯米醸乳猪有水准，但以蓝地之店水准为最佳，屯门路途遥远，因此多年未能如愿。后来湾仔有分店，月前趁著农历年家宴找新去处，选址决定无难道。我们选了一款三千多元包括有米猪的套餐。有米猪果然有水准，火褐色调威猛，长瘦身躯有份量，可分为若三十多件。皮香酥脆口，可怜bb猪未成年已成我们桌上佳肴！肉嫩滋味，糯米饭尽吸猪油肉香，惹味非常，粒粒分明，只嫌份量不够，稍有剩余在大碟上的，表兄弟姊妹们皆眼见心谋，手快有手慢无！一围13人，幸好每人至少有两件，心满意足。可惜只有一道菜出色，其他海鲜汤鸡饭面皆大路货式，唯一次选，而值得一提的是冻鲍鱼。鲜鲍一向味薄而肉质过腍，远不及干鲍的口感，但烚熟后冷冻，成功地增强了一点肉质的坚实，清清的品尝，不同的口味，亦可接受，偶尔尝之，换换口味无妨，何况价钱干鲜鲍鱼相差甚远，以平民价尝尝，得体满意，相比以螺片假扮的好。可惜，也许水准大降，也许年初浅尝有别，上月家人赠矛快到期之冰镇饱鱼劵，免得浪费，估且再试。是晚吃掉3只鲍鱼，口感如橡筋，白灼无味道，不讨好。既来之，我们亦慷慨地点选了这儿算贵价的生炆龙趸翅，真有些浪费食材，原煲明火上菜，本是新鲜的龙趸翅肉，却蘸粉先炸
我们选了一款三千多元包括有米猪的套餐。
有米猪果然有水准，火褐色调威猛，长瘦身躯有份量，可分为若三十多件。
糯米醸乳猪
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皮香酥脆口，可怜bb猪未成年已成我们桌上佳肴！肉嫩滋味，糯米饭尽吸猪油肉香，惹味非常，粒粒分明，只嫌份量不够，稍有剩余在大碟上的，表兄弟姊妹们皆眼见心谋，手快有手慢无！一围13人，幸好每人至少有两件，心满意足。可惜只有一道菜出色，其他海鲜汤鸡饭面皆大路货式，唯一次选，而值得一提的是冻鲍鱼。
冰镇饱鱼
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可惜，也许水准大降，也许年初浅尝有别，上月家人赠矛快到期之冰镇饱鱼劵，免得浪费，估且再试。
冰镇饱鱼
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是晚吃掉3只鲍鱼，口感如橡筋，白灼无味道，不讨好。
既来之，我们亦慷慨地点选了这儿算贵价的生炆龙趸翅，真有些浪费食材，原煲明火上菜，本是新鲜的龙趸翅肉，却蘸粉先炸再炆，伴以烧肉古法炆至，但调味过浓，盖过鲜味，可惜。季季红，有米猪值得推荐，可惜只有一道好，重临有难道。
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