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2012-07-04
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近年坊间以日本名号开设的饼店，更以 $200 多元定价一条卷蛋，售价可媲美一份牛扖，身份之矜贵真令人有点错愕，更令我这个不 "好" 甜的人儿却步。 有幸收到电讯服务供应商的生日礼遇，可选择 Patisserie Yamakawa 的卷蛋。偶然会路过 Patisserie Yamakawa，眼晴也会投到玻璃饰柜内精致的蛋糕上，但从未有冲动一试，这趟机会正好让我可一尝。 店员预先将卷蛋用盒子装妥，提取时店员会打开盒子让客人检查。每盒均会附上一块干冰，可保持冷冻两至三小时。两款指定的味道。上面较浅色的是粟子、下面较深色的是绿茶红豆。 慢慢的将透明胶撕脱，但卷蛋皮某些位置与透明胶黏得太牢，极度小心的情况下仍难逃过撕破卷蛋皮的情况，外观上确实扣了不小分数，应存在更理想的包装方法吧，值得研究。 侧面的红豆绿茶蛋卷可看到大量的忌廉及隐约的红豆蓉，绿、白、红三种颜色颇抢眼。 粟子味的侧面忌廉相对较少，也同时可看到小小的栗子粒。 由于卷蛋内里充满了忌廉，因而不太受力，在使用普通的家用刀加上技巧不足的情况下，切出的效果有欠完美。 蛋糕质感松散，软棉度及弹性均不足够。绿色的绿茶、只有颜色、没有绿茶味。反而忌
有幸收到电讯服务供应商的生日礼遇，可选择 Patisserie Yamakawa 的卷蛋。偶然会路过 Patisserie Yamakawa，眼晴也会投到玻璃饰柜内精致的蛋糕上，但从未有冲动一试，这趟机会正好让我可一尝。
店员预先将卷蛋用盒子装妥，提取时店员会打开盒子让客人检查。每盒均会附上一块干冰，可保持冷冻两至三小时。
两款指定的味道。上面较浅色的是粟子、下面较深色的是绿茶红豆。 慢慢的将透明胶撕脱，但卷蛋皮某些位置与透明胶黏得太牢，极度小心的情况下仍难逃过撕破卷蛋皮的情况，外观上确实扣了不小分数，应存在更理想的包装方法吧，值得研究。
侧面的红豆绿茶蛋卷可看到大量的忌廉及隐约的红豆蓉，绿、白、红三种颜色颇抢眼。
粟子味的侧面忌廉相对较少，也同时可看到小小的栗子粒。
由于卷蛋内里充满了忌廉，因而不太受力，在使用普通的家用刀加上技巧不足的情况下，切出的效果有欠完美。 蛋糕质感松散，软棉度及弹性均不足够。绿色的绿茶、只有颜色、没有绿茶味。反而忌廉的香与滑比预期中的好，加上红豆也不觉太甜。而中间圆圆的灰灰的是一团烟韧有咬口、兼带有小许绿茶味的糯米团。
粟子味的卷蛋也同样是松散、软棉度及弹性均不佳。用糖制过的粟子切小粒夹杂在蛋卷内，味道颇甜。相对出色的忌廉则比绿茶红豆卷蛋的份量为少，因此卷蛋的口感略干。 两款卷蛋整体味道与质量均是普普通通，没有惊喜。
吃过的卷蛋中还是觉得韩国济洲绿茶园 o'sulloc 的好，下次去首尔一定会再细味一番。
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