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2021-06-24
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我在星期六下午，一早在「西贡」乘搭巴士来到「尖沙咀」「天星码头」，巴士一到「天星码头」，我一从巴士下车之后，就立刻进入「海港城」位于商场地下的大门口，前往「海运大厦」。我之所以选择在星期六下午来到「海运大厦」，其实并非想在「海运大厦」享用下午茶或者晚餐，只是纯粹想光顾位于「海运大厦」地下的新派创意西式饼店「当文历饼店」而已。「当文历饼店」主打外型跟一般食品饮品颇为相似，体积相对比较小巧的骰的西式蛋糕，当然「当文历饼店」厨房现在也有制作热门流行食品「梳乎厘班㦸」。可惜我来到「当文历饼店」，偏偏「梳乎厘班㦸」已经售罄。「当文历饼店」除了「梳乎厘班㦸」已经售罄之外，就连酷似茶餐厅食品「菠萝油」的同名糕点「菠萝包」都一样很遗憾已经售罄。所以我改为购买，享用「当文历饼店」制造的其他小型西式蛋糕「纸包柠檬茶」。「当文历饼店」的「纸包柠檬茶」蛋糕，没有包含酸味「柠檬」的材料在内。虽然「纸包柠檬茶」没有使用「柠檬」作为材料，而且「纸包柠檬茶」只能食不能饮，但是「纸包柠檬茶」实际味道里面，无疑是食到酸味。「当文历饼店」制造的「纸包柠檬茶」实际制成品里面虽然没有「柠檬」，但是「纸包柠檬茶」却可以食到酸味，
我之所以选择在星期六下午来到「海运大厦」，其实并非想在「海运大厦」享用下午茶或者晚餐，只是纯粹想光顾位于「海运大厦」地下的新派创意西式饼店「当文历饼店」而已。
「当文历饼店」主打外型跟一般食品饮品颇为相似，体积相对比较小巧的骰的西式蛋糕，当然「当文历饼店」厨房现在也有制作热门流行食品「梳乎厘班㦸」。可惜我来到「当文历饼店」，偏偏「梳乎厘班㦸」已经售罄。
「当文历饼店」除了「梳乎厘班㦸」已经售罄之外，就连酷似茶餐厅食品「菠萝油」的同名糕点「菠萝包」都一样很遗憾已经售罄。所以我改为购买，享用「当文历饼店」制造的其他小型西式蛋糕「纸包柠檬茶」。
「当文历饼店」的「纸包柠檬茶」蛋糕，没有包含酸味「柠檬」的材料在内。虽然「纸包柠檬茶」没有使用「柠檬」作为材料，而且「纸包柠檬茶」只能食不能饮，但是「纸包柠檬茶」实际味道里面，无疑是食到酸味。
「当文历饼店」制造的「纸包柠檬茶」实际制成品里面虽然没有「柠檬」，但是「纸包柠檬茶」却可以食到酸味，因为「当文历饼店」厨房以酸味的材料「佛手柑奶酪」，代替一般「柠檬」作为「纸包柠檬茶」蛋糕的馅料。
「佛手柑奶酪」里面的酸味在我试食「纸包柠檬茶」蛋糕那一刻，曾经在味觉上产生微微错觉，误会「纸包柠檬茶」中央黄色馅料有「柠檬」的酸味，实际上其实是「佛手柑奶酪」，「佛手柑奶酪」酸味真的很像「柠檬」。
至于「纸包柠檬茶」蛋糕馅料里面有关「红茶」茶味的材料，「当文历饼店」厨房选择以有少许疑似「红茶」茶味感觉的「伯爵茶马斯卡彭慕丝」，成为「纸包柠檬茶」有关「红茶」茶味以及甜味。
纸包柠檬茶
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至于「纸包柠檬茶」蛋糕表面上有关「纸包」那一部分，当然不可能真的只用不能食用的纸皮，「当文历饼店」厨房实际上，以三种材料合体砌成，营造出疑似「柠檬茶」纸盒的视觉效果。
「伯爵茶」里面的实际味道，无疑跟一般「红茶」里面的涩味有少许相似感觉，「伯爵茶」里面的涩味，跟「佛手柑奶酪」的酸味感觉十分匹配，「马斯卡彭慕丝」的甜味也跟「佛手柑奶酪」酸味颇为合衬。
至于「杏仁饼」跟「脆片饼干」里面的实际香脆口感，最后就成功高仿模拟「当文历饼店」蛋糕「纸包柠檬茶」，有关纸盒一部分里面的外表。
至于「白朱古力」在蛋糕「纸包柠檬茶」最重要一部分，有关塑造模拟「柠檬茶」「纸盒」笔直坚挺质感的关键材料，「当文历饼店」选择加入「白朱古力」，跟「杏仁片」和「脆片饼干」变成食用版「纸盒」。
「当文历饼店」蛋糕「纸包柠檬茶」成份没有包含酸味「柠檬」，但是饼店成功找到材料「佛手柑奶酪」代替「柠檬」酸味，「伯爵茶」代替「红茶」涩味，「白朱古力」代替甜味，「饼干」模拟纸盒质感，感觉十分逼真。
虽然我只购买一件「纸包柠檬茶」，「当文历饼店」却用上纸袋和硬卡纸盒去盛载「纸包柠檬茶」蛋糕，最后只在「海运大厦」通道享用蛋糕。为免不必要浪费，我把纸袋折好携带回家，下次购买蛋糕，还是重用纸袋好了。
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