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2011-03-10
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近日「笔风」不顺，来篇短评好了。面包是我第二最爱 (第一是饭。没错，我是「饭桶」 )，当中以欧陆式面包最得我心。日式面包口感软绵，造型可爱，夹馅搭配层出不穷，也很吸引。DONQ 光顾多年了，每次到崇光总忍不住到地库去，买些夹馅面包回家作午茶或翌日早餐之用 (此店的欧陆式面包不太对我口味，少买)。是日买了四个，四十七元，一顿午饭的价钱。贵么？不知道。因我对面包没辄，再贵也舍得买…… 明太子蟹籽法包 ($14)如果不是它，我本不打算动笔写评的。不晓得是否新口味，没来 DONQ 差不多半年，上回没见过。明太子酱拌饭拌意粉皆可口，想不到法包也对味，相当惊喜。法包本身不差。室温下吃韧度可以 (我判断法包好坏准则之一：看室温下能否用牙齿撕咬开)，烘热后口感脆硬，具淡淡面粉香气，不错的 。中间剖开，挤满了嫩橙色的明太子酱，点点蟹籽使其卖相格外亮丽。趁热咬下，一点点咸香，一点点辛辣，滋味鲜美 ，是近日尝过最出色的夹馅法包，足以权充胃纳较少的女士们的午餐，推荐。 菠菜芝士法包 ($12)看样子饱满新鲜，就选了，也是首次尝试。法包呈三角形，约莫比我手掌大一点。切片，只见菠菜与芝士满满充斥包身，店家用料不吝
面包是我第二最爱 (第一是饭。没错，我是「饭桶」 )，当中以欧陆式面包最得我心。日式面包口感软绵，造型可爱，夹馅搭配层出不穷，也很吸引。DONQ 光顾多年了，每次到崇光总忍不住到地库去，买些夹馅面包回家作午茶或翌日早餐之用 (此店的欧陆式面包不太对我口味，少买)。是日买了四个，四十七元，一顿午饭的价钱。贵么？不知道。因我对面包没辄，再贵也舍得买……明太子蟹籽法包 ($14)
如果不是它，我本不打算动笔写评的。不晓得是否新口味，没来 DONQ 差不多半年，上回没见过。明太子酱拌饭拌意粉皆可口，想不到法包也对味，相当惊喜。
法包本身不差。室温下吃韧度可以 (我判断法包好坏准则之一：看室温下能否用牙齿撕咬开)，烘热后口感脆硬，具淡淡面粉香气，不错的 。中间剖开，挤满了嫩橙色的明太子酱，点点蟹籽使其卖相格外亮丽。趁热咬下，一点点咸香，一点点辛辣，滋味鲜美 ，是近日尝过最出色的夹馅法包，足以权充胃纳较少的女士们的午餐，推荐。
菠菜芝士法包 ($12)
看样子饱满新鲜，就选了，也是首次尝试。法包呈三角形，约莫比我手掌大一点。切片，只见菠菜与芝士满满充斥包身，店家用料不吝啬 。软法包富嚼劲，粒状软芝士味道较淡，菠菜如是。大体来说不赖的 。紧记得烘热吃 (室温吃芝士略硬，菠菜也不透香气)，否则大打折扣。吞拿鱼包 ($10)
留给嗜吃吞拿鱼的大人作明天早点。圆圆包面满布面包糠，中间十字缺口上一小抹蛋黄酱──「典型」日式面包造型 。大人表示尚可，不过不值十个大洋，美味程度亦比不上惯吃的 Little Mermaid 的出品 (注：Little Mermaid 采用中型法包，记得卖十六七元一条，不知道最近涨价没有 )。忌廉棒 ($11)
怪我没看清楚牌子，以为是牛奶棒；要不我就不买了，除了牛奶我对其他甜味面包尤其是忌廉的没多大兴趣……姑且一试。软法包同样中间剖开，内馅是忌廉和杏仁片。忌廉甜度适中 (个人口味甜度略减更佳)，添了杏仁片，感觉不至滞腻。不过欠滑溜，与稍硬的软法包不太配合 ，采用汤种面包好一点 (注：汤种一词缘自日本，意谓温热的面种。一份高筋面粉与五份水调匀煮至摄氏六十五度成糊，放凉冷藏后即可采用。将之加入主面团发酵，烤成后面包组织特别柔软绵密)。另馅料是吉士忌廉的话，更对口味！
题外话
忘了哪一部小说的女主角有一句对白，非常经典：「只要有朱古力，我就很好。」男女主角因为朱古力而结缘，那是她与他甘苦共尝的日子里，唯一的奢侈与安慰。
年少的时候觉得浪漫，如今看来，却──真饿肚子的话，你宁愿要小小一片朱古力，还是能填饱肚子的面包？朱古力，不是人人爱吃，也不是人人吃得起的。
大部分人宁愿要面包。「只要有面包，我就很好。」可是，你以为好面包易求吗……
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