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2018-01-21
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近年港人对政治关心度越益提高，从03年的五十万人七一游行，到数年前历时数月的占中运动，到较近期人人茶余饭后的游梁事件。虽然有说位于西环的中联办多番介入香港事务，以致有西环治港之说，但港人开始关心政治，大抵是因为近年政府很多施政都切身地影响了香港人的生活，包括双飞抢医院床位、奶粉、甚至是造价逾千亿的高铁工程。新闻每隔几天都会提到中联办，连平时不甚留意政治新闻的姨妈姑姐都知道中联办位于西环，不过知道湾仔帝盛酒店前身是新华社香港分社，后来更分折成中联办的人应该不多。今晚我们就在位于帝盛酒店的圃公馆饭聚，人大了就会知道话提如果牵涉宗教和政治就最惹火，所以今晚只谈风月，不谈政事。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊圃公馆位处铜锣湾与湾仔中间，地点虽然较为吊脚，但因为在酒店内，所以环境比一般茶楼清静和干净。甫到时由于时间尚早，所以场内只有两三枱客，之后再开始多人，食客主要以西人和陆客为主，估计多是住在楼上酒店的旅客。餐具都很干净，食得放心。圃公馆有提供小菜和火锅，天气冻最好就是吃火锅，点餐后侍者就送来一盆九款不同酱料。圃公馆的火锅汤底虽然只有十款，但都不是平时常见的港式火锅底，款式比较特别，如虾兵蟹将锅、花胶
虽然有说位于西环的中联办多番介入香港事务，以致有西环治港之说，但港人开始关心政治，大抵是因为近年政府很多施政都切身地影响了香港人的生活，包括双飞抢医院床位、奶粉、甚至是造价逾千亿的高铁工程。
新闻每隔几天都会提到中联办，连平时不甚留意政治新闻的姨妈姑姐都知道中联办位于西环，不过知道湾仔帝盛酒店前身是新华社香港分社，后来更分折成中联办的人应该不多。
今晚我们就在位于帝盛酒店的圃公馆饭聚，人大了就会知道话提如果牵涉宗教和政治就最惹火，所以今晚只谈风月，不谈政事。
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圃公馆位处铜锣湾与湾仔中间，地点虽然较为吊脚，但因为在酒店内，所以环境比一般茶楼清静和干净。
甫到时由于时间尚早，所以场内只有两三枱客，之后再开始多人，食客主要以西人和陆客为主，估计多是住在楼上酒店的旅客。
餐具都很干净，食得放心。
圃公馆有提供小菜和火锅，天气冻最好就是吃火锅，点餐后侍者就送来一盆九款不同酱料。
酱料
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虾兵蟹将锅($288)
我们选了这个可以一锅两食的虾乒蟹将锅，先吃锅内的海鲜，吃完才加汤打边炉。
虾兵蟹将锅
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虾兵蟹将锅
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锅内有五六只大虾，每只都有掌心般大，虾肉结实爽弹。
虾兵蟹将锅
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蟹肉其实不多，主要食个辣味，辣度约等于小辣和中辣之间，所以平时不食辣的朋友，食这个锅时，都频频要饮茶解辣。
虾兵蟹将锅
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食完海鲜，就可以加汤，汤底可选清汤或麻辣汤，虽然自己本身嗜辣，但见同枱不吃辣的朋友辣到怕，所以我们就只加清汤。
虾兵蟹将锅
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因为锅底都几多辣椒，所以即使加清汤，其实都已经有辣味。
虾兵蟹将锅
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清酒黑豚肉－例($158)
豚肉片下面垫了冰块，中间放著一杯清酒，侍应建议我们可把豚肉浸在清酒内，之后先放在锅上焯熟。
清酒黑豚肉－例
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豚肉脂肪尚算平均。
清酒黑豚肉－例
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豚肉片不算太厚，所以不用焯太久就可以食用，否则肉质就会变鞋。豚肉带点清酒香味和汤底的辣味，基本上都不用再蘸酱油已经够味。
清酒黑豚肉－例
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特色四宝丸($128)
四宝丸由左至右是虾丸、鲮鱼丸、墨鱼丸和猪肉丸，每款有两粒。
四宝丸粒粒大小平均，比乒乓球小一点，当中我最喜欢虾丸和墨鱼丸，因为比较弹牙，而且食得出本身的原味，而非街市平价丸全部一样味道可比。
特色四宝丸
$128
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稻庭乌冬($58)
乌冬属于幼身，所以轻焯一会就可以，否则就会太腍影响口感。
稻庭乌冬
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