波記燒臘粉麵店

营业中

休息中

石塘咀-一个从少就踏足的地方，我可算是这区的老街坊。一直有留意到山道尾有一间叫波记的神秘餐厅，因为它好像从来都不经营（后来才知道它只在晚上营业）；后来在熟食市场对面的新波记开张后，并从饮食网站、杂志中才得知它又易手又水准飘忽的花边新闻。无论如何，食物水准才是重点；花边新闻，从来都只是茶余饭后的话题。这天，难得晚上来到，也不用思考了，当然要试试免切的鸭脾濑；只可惜烧鹅早已卖清，否则一定会一试。妈要了云吞面，另加菜心一碟。鸭脾濑先到，这只横卧在碗上的东西有视觉上的震撼。不过吃来只觉，皮是颇香和肥美的，免切也令肉汁得以保留，不过肉味本身好像有点不足，相比之下鹅颈桥的惠记烧鸭虽然比较苏，但也较浓郁；加上那里自制的酸梅酱，比这里的外购货色胜出几个马鼻。不过论濑粉，这里的煮得没那里的淰，软中有点硬的最好吃。云吞也是有水准的，不大颗，肥肉和虾肉比例为一半半，咬下不会太肥腻，不错。菜心-吃得出不是便宜货，条条清甜，点蚝油吃正好。