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2024-11-30
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正值大闸蟹季，果然够多膏肥美. 旺角帝京酒店帝京轩正推「金秋。蟹悦宴」八道菜, 每道菜都含海量蟹肉, 正!! 吃蟹, 配花雕酒是绝佳! 还要喝得刁转, 加一粒话梅, 变成话梅花雕酒, 不知不觉, 这晚喝了很多杯.打头阵是 蟹点•三弄. 从蒸物开始吃, 红菜头蟹肉海皇饺, 大小刚好, 吃时就整粒放进口. 饺皮即使凉了点仍然不会糊, 很赞. 黑鱼籽蟹粉小笼包皮薄多汁, 蟹粉汤汁在口里爆发~ 松叶蟹肉千丝酥几酥脆, 有外表亦有内馅, 有微酸的红莓干的点缀, 绝对不觉油腻感.X.O 酱银钩炒南澳洲翡翠鲍片, 最瞩目是大大只虾干, 少少辣令这道菜更惹味. 蟹粉焗台山蟹砵, 超足料! 而且用加了咸蛋黄, 香口也~ 清蒸江苏大闸蟹, 始终我也喜欢蟹公, 贪其蟹膏香滑黏口, 六两重的蟹公连蟹肉也鲜甜, 沾些少醋, 使鲜甜度提升. 吃完蟹必然来一个姜茶驱寒, 姜度够而不会过辣. 吃过让人回味的大闸蟹, 立即来一个蟹汤百合素八鲜. 八款材料包括冬瓜、榆耳、黄耳、莲子、杞子、菇粒等, 是一个矜贵的间场. 帝皇蟹肉蒜香糯米饭, 把每匙蟹肉及糯米饭送进口, 那种软糯香甜, 太迷人!一碟两款甜品 -大良
吃蟹, 配花雕酒是绝佳! 还要喝得刁转, 加一粒话梅, 变成话梅花雕酒, 不知不觉, 这晚喝了很多杯.
打头阵是 蟹点•三弄. 从蒸物开始吃, 红菜头蟹肉海皇饺, 大小刚好, 吃时就整粒放进口. 饺皮即使凉了点仍然不会糊, 很赞.
黑鱼籽蟹粉小笼包皮薄多汁, 蟹粉汤汁在口里爆发~
松叶蟹肉千丝酥几酥脆, 有外表亦有内馅, 有微酸的红莓干的点缀, 绝对不觉油腻感.
X.O 酱银钩炒南澳洲翡翠鲍片, 最瞩目是大大只虾干, 少少辣令这道菜更惹味.
蟹粉焗台山蟹砵, 超足料! 而且用加了咸蛋黄, 香口也~
清蒸江苏大闸蟹, 始终我也喜欢蟹公, 贪其蟹膏香滑黏口, 六两重的蟹公连蟹肉也鲜甜, 沾些少醋, 使鲜甜度提升. 吃完蟹必然来一个姜茶驱寒, 姜度够而不会过辣.
吃过让人回味的大闸蟹, 立即来一个蟹汤百合素八鲜. 八款材料包括冬瓜、榆耳、黄耳、莲子、杞子、菇粒等, 是一个矜贵的间场.
帝皇蟹肉蒜香糯米饭, 把每匙蟹肉及糯米饭送进口, 那种软糯香甜, 太迷人!
一碟两款甜品 -大良姜汁雪燕炖鲜奶、酥皮豆沙香蕉球. 滑溜的姜汁炖鲜奶, 无得输, 若姜汁味浓多一点点就完美~ 香蕉球是外脆内软, 豆沙馅甜度刚好, 由于香蕉球十分内热, 吃时要小心烫咀, 最好就是开半再吃.
其实已经好饱, 但一场去到, 与好友共聚, 碰上多款蟹肉菜式, 真的忍不到口! 所以….另外散点了帝皇蟹肉蛋黄蒸肉饼、蟹粉花胶炒粉丝(少麻辣)、蟹油盐水鸭松叶蟹枣. 这餐蟹宴吃得我们超满足呀~ 蒸肉饼HK$298很有家的感觉, 当然这个是升级版啦~ 因为超多蟹肉, 一梳梳又饱满. 蟹肉碰上肉饼的肉汁的交织. 无语伦比! (唉呀…担心吃过以后, 再吃普通的肉饼会嫌弃, haha!)
受辣程度越渐降低, 然而麻辣我还是能吃的, 这道蟹粉花胶炒粉丝HK$368正中下怀, 花胶丝与粉丝软稔度接近, 让其更易吸蟹粉酱汁, 认真...最后我吃了很多.
最后, 蟹油盐水鸭松叶蟹枣 HK$268/6件. 印象中从未吃过鸭与蟹的配搭, 这个组合原来也很鲜~
题外话/补充资料：
「金秋。蟹悦宴」八道菜供应期至12月8日, 每位HK$798 (两位起)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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