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2015-05-06
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走在上环的小街上, 有著各式各样的餐厅小店,其中这间的招牌很特别,特别得令我对它有所留意, 就是简单的一个 "&".便令人联想到, 食物的创意的mix & match.店内灯光足足, 让人有提起精神的感觉,这店主要是吃各式各样的面食, 不同地方的面食。我们今天试了:1. 东京 - 牛肋肉+冬菇+温泉蛋+拉面2. (Special Menu) 我唔系好记得个名, 不过店员同我地讲系fusion左泰国同越南ge味道 - 金边粉+虾, 有点像捞檬的吃法.3. 一碟油菜先讲一下｢东京｣拉面, 拉面的面质爽口弹牙, 味道不错。汤底是浓郁的酱油鸡汤, 配牛肋肉比较少见, 因为很多时候都会用牛肉汤做汤底, 这个配撘也几惹味, 我最欣赏的是这个汤底不会很油腻。最后到牛肋肉及冬菇, 牛肋肉煮得很"淋"身和入味, 冬菇也有帮助了一把去带出味道。另一个泰式捞金边粉, 饭伴的意见是味道很清新, 有一点小酸, 虾也爽口大只, 夏天吃最为合适。油菜竟然也有亮点, 在菜心上加上的是XO酱, 令油菜更惹味香口.我也很欣赏这种fusion不同地方的食材和煮法的创意, 味道"撞"出来也不错, 是一个很好的尝试!下次有机会
其中这间的招牌很特别,
特别得令我对它有所留意, 就是简单的一个 "&".
便令人联想到, 食物的创意的mix & match.
店内灯光足足, 让人有提起精神的感觉,
这店主要是吃各式各样的面食, 不同地方的面食。
我们今天试了:1. 东京 - 牛肋肉+冬菇+温泉蛋+拉面
2. (Special Menu) 我唔系好记得个名, 不过店员同我地讲系fusion左泰国同越南ge味道 - 金边粉+虾, 有点像捞檬的吃法.
3. 一碟油菜
先讲一下｢东京｣拉面, 拉面的面质爽口弹牙, 味道不错。汤底是浓郁的酱油鸡汤, 配牛肋肉比较少见, 因为很多时候都会用牛肉汤做汤底, 这个配撘也几惹味, 我最欣赏的是这个汤底不会很油腻。最后到牛肋肉及冬菇, 牛肋肉煮得很"淋"身和入味, 冬菇也有帮助了一把去带出味道。
另一个泰式捞金边粉, 饭伴的意见是味道很清新, 有一点小酸, 虾也爽口大只, 夏天吃最为合适。
油菜竟然也有亮点, 在菜心上加上的是XO酱, 令油菜更惹味香口.
我也很欣赏这种fusion不同地方的食材和煮法的创意, 味道"撞"出来也不错, 是一个很好的尝试!下次有机会再来, 可以试试其他不同的配搭!
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