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2016-08-28
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今天到深井旁的豪景花园商场内晚膳，餐厅主打中菜，地方宽敞雅致，装修揉合中西风格。卡坐旁边是整幅的落地玻璃窗，可远眺海景，玻璃窗外有个小花园，可供食客散步。唯卡坐的坐位与餐桌距离过宽，用膳时甚为不便，大半个身子都要往前靠。见旁边两枱食客都不约而同地点了片皮鸭，我看著也心动，侍应有提醒一食或两食都是收取同样价钱，那我们就点一份了北京填鸭两食（北京片皮鸭+支竹凉瓜炆鸭件） $288经理会在我们面前「片鸭」，用小刀把鸭皮削成小片，剩余的鸭架会被带到厨房炮制成支竹凉瓜炆鸭件。鸭皮烤得色泽红润，肉质比较瘦，所以不会觉得太肥腻，再配以葱丝、青瓜丝和甜酱，用饼皮包裹来食用。不过在我而言，经理把鸭肉「片」得过厚，肉之比例竟比皮多，既感受不到鸭肉臊香，饼皮亦较厚，吃过三，四件后已有饱滞感。支竹凉瓜炆鸭件鸭件用豉椒、凉瓜和支竹爆炒，味道惹味，尚算不错。我们还点了个姜葱焗美国桶蚝 $158桶蚝可选择姜葱焗或酥炸，我们选择了姜葱焗，虽然一份只得五只，但每只都圆润饱满，内里香绵而多汁，蚝味十足，裙边也香口脆身，值得一赞！店员服务态度不错，打包片皮鸭时还教导 我们怎样处置，最后还送了我们甜品绿豆沙，结账时又会主动问
卡坐旁边是整幅的落地玻璃窗，可远眺海景，玻璃窗外有个小花园，可供食客散步。
唯卡坐的坐位与餐桌距离过宽，用膳时甚为不便，大半个身子都要往前靠。
见旁边两枱食客都不约而同地点了片皮鸭，我看著也心动，侍应有提醒一食或两食都是收取同样价钱，那我们就点一份了北京填鸭两食（北京片皮鸭+支竹凉瓜炆鸭件） $288经理会在我们面前「片鸭」，用小刀把鸭皮削成小片，剩余的鸭架会被带到厨房炮制成支竹凉瓜炆鸭件。
北京片皮鸭
$288
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不过在我而言，经理把鸭肉「片」得过厚，肉之比例竟比皮多，既感受不到鸭肉臊香，饼皮亦较厚，吃过三，四件后已有饱滞感。
北京片皮鸭
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鸭件用豉椒、凉瓜和支竹爆炒，味道惹味，尚算不错。
支竹凉瓜炆鸭件
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姜葱焗美国桶蚝
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姜葱焗美国桶蚝
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