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2022-01-21
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鮨佐濑时间2021年12月下旬。我们光顾的是右边鮨佐瀬,港厨版本。晚市餐牌二种。发板1750+及15贯1400+。价格中等。当晚13位人客,其中二位客人为日本人。楼面3位。师傅3位。加上厨房约1对2人手。人手算是足够。师傅是1对5,1对4,1对4服务。上菜时间基本控制在2小时。现埸气氛宁静。师傅及楼面会介绍菜式。当晚没有熟客,没有其他港厨常见的高谈濶论的塲面。唯一美中不足是其中一位厨师觉得有人重手给了海胆而有些不满。菜式大概是8道剌身。7道寿司,加上前菜,热食,汤及甜品。详情参考照片(只能上载头12道)。味道尚可以,价钱也适中。下次打算考虑光顾日本版。
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