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2006-10-16
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亲戚请食晚饭，叫了部长写菜，九男女写出了１８８８元，大致上计有；乳猪拼盘，蚧粉豆苗，西芹炒桂花蚌，海皇汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，烧鹅一只，上汤龙虾二斤伊面底，清蒸海青斑，糯米饭，加上水果盘及红豆沙等．其中烧鹅是当晚最好的，原只新鲜热腾腾上枱，己经把肥羔修去，不会吃到一口油，皮脆肉味佳，有大量汁水，件数十足，不会像某些店子偷走一部份．乳猪拼盘只是一般，是拉杂之作，味道无特出．龙虾是海南岛货，味道稍差，稍坚韧，但份量不少．蚧粉豆苗吃不出蚧粉味，可能不是正货，很油．但豆苗的处理颇佳，没有标水的情况．青斑显然是养鱼，可幸是新鲜鱼，火候与汁液俱佳，补救鱼味不足和肉质欠佳的缺点．蒜蓉粉丝蒸扇贝是一败笔，肉身太小，油太多，太咸，致不能下箸．其他𩠌菜也只是一般．要求不高也ｏｋ．当晚虽然是爆棚，服务亦算佳，向部长投诉𩠌菜的缺点也获接受和承认．
其中烧鹅是当晚最好的，原只新鲜热腾腾上枱，己经把肥羔修去，不会吃到一口油，皮脆肉味佳，有大量汁水，件数十足，不会像某些店子偷走一部份．
乳猪拼盘只是一般，是拉杂之作，味道无特出．
龙虾是海南岛货，味道稍差，稍坚韧，但份量不少．
蚧粉豆苗吃不出蚧粉味，可能不是正货，很油．但豆苗的处理颇佳，没有标水的情况．
青斑显然是养鱼，可幸是新鲜鱼，火候与汁液俱佳，补救鱼味不足和肉质欠佳的缺点．
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一败笔，肉身太小，油太多，太咸，致不能下箸．
其他𩠌菜也只是一般．要求不高也ｏｋ．
当晚虽然是爆棚，服务亦算佳，向部长投诉𩠌菜的缺点也获接受和承认．
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