金田家 (已結業)

今晚揸车经过红磡，刚好看到金田家外写著九州第一拉面，反正肚饿，咁岩又有车位，就入去试一试。店内好光猛，以浅色木为主，非常简洁又柔和Bar枱下有格放袋，非常贴心我一反常态选了黑松露拉面，明明应该食最正路嘅九州叉烧拉面嘛，不过黑松露的诱惑的确挡不了我地另外追加木耳、溏心蛋、腩肉叉烧，仲有男爵薯饼等食期间我仲边饮梅酒，虽然无加冰但都够冻，味道比较甜、梅味出、酒味香浓但不烈，小小地饮一杯岩岩好香喷喷拉面来了，最先闻到松露香味，继而看到拉面上的一大推黑松露，原来还加入了松露油，难怪香得扣人心弦汤底实在无得呃，一啖就知龙与鳯，汤头有浓厚豚骨香又滑身。可以不去把黑松露搅散，不会影响汤底之余，夹起拉面时亦可以将黑松露粒挂上，入口香味更浓郁。碗内里还有三块黑毛猪、木耳、香葱及追加嘅溏心蛋。黑毛猪味渐浓但不膻 ; 溏心蛋味道跟外表颜色更是一样，一样入味，溏心挺身而非实心。另外追加嘅木耳非常大兜，腩肉叉烧就有四片，肉质好软滑，有种入口即溶嘅口感最后同朋友share男爵薯饼，一块牛肉一块紫薯。先食咸嘅牛肉薯饼，炸得不油腻，外层松脆内层软滑，滑嘟嘟嘅薯蓉中夹杂著牛肉碎，小小咸，好味道 ; 后食甜嘅紫薯薯饼，紫薯