影片
更多
2020-10-04
3654 浏览
九月期间我由于个人太过执著，想试匀位于「太子」「界限街」某间手调搅拌果汁饮品店里面的主要饮品，所以连续三日都在「太子」段「界限街」里面光顾食店，在里面享用晚餐。例如昨晚我就光顾了某间港式车仔面店，还发现那车仔面店，原来变相还提供了「车仔饭」食品，变相一间港式车仔面店，解决我整晚晚餐里面的「牛腩」食品、「鸡肉」跟「白饭」需求。翌日我重临「太子」段「界限街」，在「界限街」和「砵兰街」交界的两层舖位里面发现到一间，勉强称得上算是新派的泰国菜餐厅，餐厅的名称叫做「芳华绝代」。虽然「芳华绝代」食店实际面积颇大，大门入口在地下，食店楼面和厨房则被设置在两层不同位置，但是摆放在「芳华绝代」两层所有的台櫈，仍不足够容纳所有食客，食客需要排队等候，我也无法幸免。幸好我只是一个人光顾「芳华绝代」，至少还可以即时有容纳一至两位食客的餐台提供给我，让我可以在「不搭台」，不需要等候太长时间，都很快可以等候到入座，跟享用晚餐的机会。至于「芳华绝代」里面的食品，由于「芳华绝代」属于泰国菜餐厅，所以「芳华绝代」提供的套餐，套餐里面的食品都会以泰国菜食品为主，包括有「海南鸡饭」、「炒金边粉」和「泰式船面」。另一方面，印
例如昨晚我就光顾了某间港式车仔面店，还发现那车仔面店，原来变相还提供了「车仔饭」食品，变相一间港式车仔面店，解决我整晚晚餐里面的「牛腩」食品、「鸡肉」跟「白饭」需求。
翌日我重临「太子」段「界限街」，在「界限街」和「砵兰街」交界的两层舖位里面发现到一间，勉强称得上算是新派的泰国菜餐厅，餐厅的名称叫做「芳华绝代」。
虽然「芳华绝代」食店实际面积颇大，大门入口在地下，食店楼面和厨房则被设置在两层不同位置，但是摆放在「芳华绝代」两层所有的台櫈，仍不足够容纳所有食客，食客需要排队等候，我也无法幸免。
幸好我只是一个人光顾「芳华绝代」，至少还可以即时有容纳一至两位食客的餐台提供给我，让我可以在「不搭台」，不需要等候太长时间，都很快可以等候到入座，跟享用晚餐的机会。
至于「芳华绝代」里面的食品，由于「芳华绝代」属于泰国菜餐厅，所以「芳华绝代」提供的套餐，套餐里面的食品都会以泰国菜食品为主，包括有「海南鸡饭」、「炒金边粉」和「泰式船面」。
另一方面，印度菜里面十分有名气的「咖喱饭」食品，包括有「咖喱鸡饭」、「咖喱牛腩饭」和「咖喱猪肉饭」，「芳华绝代」的「一人套餐」也一如所料地，全部都可以食得到。
不过传统「泰国菜」里面的咖喱食品，之所以味道不逊色于其他亚洲国家，包括「印度」、「马来西亚」、「新加坡」跟「越南」，皆因「泰国菜」附有「红咖喱」、「绿咖喱」跟「黄咖喱」饭任君选择。
「芳华绝代」为他们设计的「一人套餐」，「一人套餐」里面的「黄咖喱」饭食品，实际名称叫做「马沙文咖喱饭」。「马沙文咖喱饭」虽然色泽偏黄，但是跟印度「咖喱」相比下，「马沙文咖喱」味道其实一点也不辣。
由于「马沙文咖喱饭」里面的黄色咖喱汁实际味道偏向比较甜，而且黄色「马沙文」咖喱汁里面的实际味道浓度非常浓厚，足够配整碟白饭，食客基本上不用担心咖喱汁不够，要担心的反而是白饭。
至于「马沙文咖喱饭」里面的肉类配菜，我选择了享用「牛腩」。由于「芳华绝代」「马沙文咖喱饭」把配菜和白饭分开另上，所以甜味「马沙文」黄咖喱汁把所有「牛腩」、「马铃薯」都几乎淹没了。
「芳华绝代」「一人套餐」里面，味道偏甜的「马沙文咖喱汁」配合「牛腩」和「白饭」，三者合体而成的「马沙文咖喱牛腩饭」，集合了「黄咖喱汁」「甜味」和「多肉」「牛腩」两者优点于一身。
由于「芳华绝代」「马沙文咖喱牛腩」和「白饭」分开各自上碟，所以我没有需要担心会有「不饱足」的问题出现。而且「马沙文咖喱牛腩」里面有大量甜味黄咖喱汁，所以刚刚好食完整碟口感偏腍的白饭。
另一方面，「芳华绝代」的「一人套餐」里面，除了可以享用甜味「马沙文咖喱饭」，配口感中等偏腍的「牛腩」之外，还可以另外配备一碟厨房制作的泰式「小食拼盘」。
恰巧「芳华绝代」「一人套餐」里面的「小食拼盘」，有齐我在晚餐食材里面必需的另一部分「鸡肉」，包括有炸「鸡翼」和炸「鸡卷丸」，加上甜味「马沙文咖喱牛腩饭」组成完整晚餐组合。
恰巧「芳华绝代」「一人套餐」的小食食品「小食拼盘」，「小食拼盘」里面所有的油炸小食，我都曾经在「西贡」里面食过，炸「春卷」和炸「虾饼」是在西贡的泰国菜餐厅里面食过。
至于「芳华绝代」「小食拼盘」炸鸡翼里面的味道，虽然也都偏向比较重泰式风味，炸鸡翼外层不会有厚厚的面物炸浆包裹，始终能够先食到辣味鸡肉，比厚厚面粉粉浆重要得多。
「芳华绝代」「小食拼盘」里面的「炸鸡卷丸」实际制成品造型，跟我在「西贡」里面食到的「炸鸡卷丸」几乎一样，就连「炸鸡卷丸」的实际口感也都十分之相似。
「炸鸡卷丸」里面口弹牙，而且「炸鸡卷丸」免治鸡肉里面夹杂少许类似「香茅」的香味，还有少许来自盐的咸味。不过「炸鸡卷丸」里面的咸味不算强，所以也适合配味道甜辣的泰式甜辣酱一起享用。
紫薯鲜奶
$10
74 浏览
0 赞好
0 留言
至于「小食拼盘」「炸虾饼」里面的弹牙口感，也都跟我在西贡时食到的「炸虾饼」感觉十分相似。至于「炸虾饼」份量则受制于「芳华绝代」「小食拼盘」的限制，只是将一块「炸虾饼」炸好后再一分为二，份量不多。
所以即使「芳华绝代」「炸虾饼」实际制成品口感再弹牙，也只能够偶一为之。至于炸「春卷」属于素食，所以口感虽然仍然香脆，但是对我来说也只能点到即止，食一两次就已经厌倦。
马沙文咖喱牛腩饭
51 浏览
0 赞好
0 留言
至于我对「芳华绝代」「一人套餐」「小食拼盘」里面只感觉有点失望的小食食品，是表面沾满了厚厚粉浆炸皮，但是里面鸡肉其实不算很多的炸「鸡翼」。
由于「芳华绝代」「炸鸡翼」外层的粉浆炸鸡皮皮层实际太厚了，间接令我从「炸鸡翼」里面享用到的实际炸鸡肉肉食感觉，被厚厚的粉浆炸鸡皮影响而大打折扣。
最后我想讲一下「芳华绝代」「一人套餐」里面的饮品，「芳华绝代」饮品里面有很多含酒精成份，又或者是咖啡饮品，这些饮品都不是我的心头好。
所以我最后选择了「紫薯鲜奶」饮品，不过「紫薯鲜奶」饮品的实际味道感觉教我有点失望，因为「紫薯鲜奶」里面的「紫薯」甜味偏强，强得把饮品底层的牛奶甜味，都完全掩盖了。
小食拼盘
34 浏览
0 赞好
0 留言
如果我个人不是太过担心晚上的睡眠质素，担心晚上会失眠的话，我或许可能会选择享用「芳华绝代」里面的冰冻「泰式奶茶」饮品好过，而不是饮鲜奶甜味味道偏淡的「紫薯鲜奶」。
其实「芳华绝代」「一人套餐」的饮品部分里面，还有不少咖啡奶茶饮品，又或者是含酒精成分在内的饮品更适合我作为「一人套餐」里面的饮品。
但是我一看见「芳华绝代」「一人套餐」里面的酒精饮品部分，酒精饮品的相关跟餐价钱之后，发现酒精饮品的跟餐价钱，是酒精饮品原价的一半，感觉一点也不便宜，所以立刻放弃了。
不过既然「芳华绝代」「一人套餐」里面的「泰式奶茶」跟餐价钱，跟「紫薯鲜奶」跟餐价钱几乎一样，早知如此我宁愿改饮「泰式奶茶」好过。
如果不计算饮品的话，其实「芳华绝代」的「一人套餐」感觉其实不算差，因为「芳华绝」「一人套餐」可以同时满足我，对「鸡肉」和「牛腩」两种食品非食不可的强烈需求。
至于饮品方面，下次再光顾「芳华绝代」的话，我宁愿改为饮「泰式奶茶」，我觉得「泰式奶茶」里面的甜味浓度，都会比「紫薯鲜奶」优胜得多。
张贴
