鴻星中菜 (已結業)

一月二十九日，同事刚放完大假，一齐去食开年饭，地点就是鸿星，我之前并未去过鸿星，印像中鸿星的价钱不平宜和石头鱼。午市去饮茶，未上到去就看到很多名人的相，在我之前有一班日本人，她们看到墙上的相很雀跃。一进去，感觉上是地方浅窄，装潢还可以，不过同事说感觉上很渴睡，可能是灯光的问题。叫了些点心，一如以往，由同事发板，什么排骨、什么凤爪不提也吧！一个生煎包真的令人为之气结，上枱的时候是底朝天的，底部看起来都很脆口，带微焦，不过一翻过来真的吓死人，整个包面都是油，“叮”一声，我终于明白了，原来灯光是集中在枱中间的，包面扫上一层油，看起来亮一点、好看一点，味道我也不想试，“骨”一声吞掉。再来一碟烧肉，(部份)皮都尚算脆口，但肉质就有点怪怪的，很软滑，很饱汁，同平时食的烧肉很不同。不时食的烧肉除了皮很松化外，肉都会带一点五香味，加上烧烤的时间颇长，肉汁虽保留得不多，但就很松化。豉油王煎肠粉，咬一口，细看之下应是先拉皮，淋上豉油，再卷起来，所以上色应该不是问题，可以说毫无技巧可言，但到中间及碟底的就不行啦！可以说是豉油王油浸肠粉，要制作这样的肠粉，可以说随便找一个洗厕所的都可以做到。素菜饺，每只的表面