御苑皇宴 (已結業)

心血来潮, 想起, 好耐无饮茶了, 二人急急脚走上了这间开了不久的御苑皇宴, 前身为谭鱼头, 尖沙咀区租金年年升, 而且升得十分劲, 但店舖执完又开, 个个都以为自己做得掂过前人…第一次来帮衬, 要试一试虾饺, 餐纸上写明: “金牌鲜鲜虾饺”, 又”金牌”, 又”鲜鲜”, 两个”鲜”呀, 点知上台, 大失所望, 烂皮不特只, 虾饺皮做得太大和太软, 上炉蒸时, 皮向底部下跌, 导致底部一大块烂皮, 卖相十分差, 入口, 果然, 软淋淋的口感, 完全唔掂, 虾肉不算太差, 但绝不可以用”新鲜”来形容, 些少实实口感.叉烧肠粉, 肠粉皮做得略厚, 但不失烟韧和有嚼劲, 唯叉烧不多, 也放得不够均匀, 提一提酒楼老板: 叉烧唔系贵价货, 落多一些少可赚取好感呀..京川金钱肚, 五块大大的牛肚, 除了其中一块卖相较差和咬落大淋外, 其余都十分好, 弹牙又不韧, 味道适中之余略为偏咸. 顺德煎鱼咀, 卖相不俗, 长碟上台, 感觉良好, 葱煎过, 口入香, 鱼咀并非煎, 而是占粉炸过, 再连葱和姜入锿爆香, 全没有鯹味, 味道些微偏咸.后加一碟椒盐茄子鸡软骨, 即炸货, 上台时超热, 辣口, 茄子