百樂小館 (已結業)

对上一次到访百乐小馆已是多月前的事，环境雅致舒适不用说，食品亦普遍精致并富一定质素。今午约了友人到尖沙咀吃午饭，友人提意吃潮州菜，脑子顿时记起百乐小馆，一于即兴前往。未知是否餐厅地点比较隐敝，午饭时间也没有太多人，可宁静舒适用餐。一如其他潮州菜馆，在大家忙于点菜时店员会帮忙开茶及奉上功夫茶供大家先睹为快。午市有数个套餐可供挑选，有平有贵，每款套餐也要最少二人起。碰巧我们有四个人，平贵餐匀分别点了一客二人份。优惠套餐比较简单，前后只有三款菜式，价钱相宜，只需 $68 一位未包茶芥加一。前菜小食麻酱手撕鸡（半只），大部分鸡骨早已尽去，吃起来方便。鸡肉肉质十分嫩口，相信和用巧小嫩鸡及慢煮浸熟烹调手法不无关系。鸡丝上方加上惹味麻酱，份量刚好，亦是笔者至爱。主食玉兰菜脯炒河，食材除玉兰菜脯外，更有鲜虾肉丝。炒河炒得够镬气，端上时香烟四溢。河粉亦炒得够干爽，不黏附一起的同时亦不会很油腻。𩠌料鲜虾肉质爽弹，配合玉兰肉丝吃整体味道不俗！蚝油灼菜心是很平实的食品，更重食材质优与否。菜心用料绿嫩，食味清甜，带爽而不觉硬，选材富质素。相比之下，商务套餐菜式选择多一点，以小巧多样化取胜。先来两客精致点心，普宁