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2013-08-17
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说起旺角道的「老三」，最驰名名的就是它的「老鸭汤底」，我们也是为它而来。老水鸭汤具滋阴养胃、补中益气的功效，比起甚么沙嗲汤底，芫茜汤底等都要有益百倍。「老鸭汤锅」$108原只老鸭汤底上桌，中间夹杂著药材的香气，深啡色的汤水充满鸭鲜。未打边炉，先喝一碗靓汤，滋补又清甜。喝罢汤，加入猪骨汤，打边炉正式开始！「醉鸡丸」鸡肉被搞成肉丸，内藏一粒花雕啫喱，犹如「醉鸡」的份子料理版。鸡丸一咬爆浆，花雕汁溶后一涌而出，热烫好吃，而且味道与鸭汤出奇地夹，小心渌亲咀仔！「蟹粉墨鱼丸」手打墨鱼丸，内包蟹粉，又是一咬爆汁。相对之下，我个人就不太喜欢这个。墨鱼胶算弹牙，但就尝不到甚么鲜味，馅料似咸蛋黄多一点。「骆驼峰」这个我也不喜欢，熟了后口感肥肥润润，有点似肥猪肉，也没有甚么肉味。另外也点了一道「招牌饺」，像是迷你版的水饺，馅料有木耳丝、肉丝等。平心而论，还可取。整体而言，此店最掂的让是老鸭汤及醉鸡丸。其实食肆未必需要瓣瓣精，有精彩的代表作已值得令人将它记住。
老水鸭汤具滋阴养胃、补中益气的功效，比起甚么沙嗲汤底，芫茜汤底等都要有益百倍。
「老鸭汤锅」$108
原只老鸭汤底上桌，中间夹杂著药材的香气，深啡色的汤水充满鸭鲜。未打边炉，先喝一碗靓汤，滋补又清甜。喝罢汤，加入猪骨汤，打边炉正式开始！
「醉鸡丸」
鸡肉被搞成肉丸，内藏一粒花雕啫喱，犹如「醉鸡」的份子料理版。
鸡丸一咬爆浆，花雕汁溶后一涌而出，热烫好吃，而且味道与鸭汤出奇地夹，小心渌亲咀仔！「蟹粉墨鱼丸」
手打墨鱼丸，内包蟹粉，又是一咬爆汁。相对之下，我个人就不太喜欢这个。墨鱼胶算弹牙，但就尝不到甚么鲜味，馅料似咸蛋黄多一点。「骆驼峰」
这个我也不喜欢，熟了后口感肥肥润润，有点似肥猪肉，也没有甚么肉味。另外也点了一道「招牌饺」，像是迷你版的水饺，馅料有木耳丝、肉丝等。平心而论，还可取。
整体而言，此店最掂的让是老鸭汤及醉鸡丸。其实食肆未必需要瓣瓣精，有精彩的代表作已值得令人将它记住。
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