Jean-Paul Hevin Chocolatier (已結業)

想为周末的茶点作准备，心中想要的是蛋糕或马卡龙。经过尖沙咀Jean-Paul Hevin，试过它的Macaron，感觉不如Pierre Hermé令人惊艳，不过老公较喜欢巧克力口味的，那JPH的Macaron就合适了。见五件装的Etui 5 macarons挺合心意，也就不再费神挑选了。回家打开盒子一看，有点小失望，马卡龙有点碎裂，沿边不太工整。口感方面，外层较为薄身，外层脆，空气太多，略欠了马卡龙该有的烟韧。内馅不及Pierre Hermé丰盈，但又比Paul Lafayet好多了，用料足，质感实在。当中老公最爱黑朱古力(Dark Chocolate)，用上香醇的黑朱古力，浓郁中带点甘苦。而咖啡(Coffee)有浓浓的咖啡香气，味道甘美，咖啡迷不可错过。焦糖布甸(Macaron crème brulee)焦糖香较为突出，炖蛋味则欠了一点，甜度适中，也不错的。个人认为还是Pierre Hermé的马卡龙才是No.1，不过Jean-Paul Hevin的可可系马卡龙也算不赖，特别适合喜欢巧克力的甜魔。