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2023-07-02
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成日食茶记, 今晚想转口味, 试试东南亚风味。跟职员表示三位, 职员向一位熟客耳语后, 腾出了一张四人餐桌给我们。餐牌选择当然不及茶记那么多, 而且来来去去都是那几款食材: 猪排, 鸡排, 牛骨及鱼, 配撘不同煮法及醤料, 然而餐牌上的照片张张看来都颇吸引, 卖相分数撘够。1) 石锅酸菜鱼汤饭送来石锅见到许多芫茜, 但食落唔香, 当绿色菜蔬食左就算。落单时预先通告小辣, 厨师的力度掌握得几好, 汤底带辣却不呛喉。原石锅上菜, 可保持热力, 若是天寒地冻的日子来吃一定暖笠笠, 但, 今天太热了!!! 点这个菜目标要试试它的鱼片, 算是合格罢, 鱼片切得够薄, 浸在汤里尚算滑身, 但鱼肉质地问题, 稍嫌欠点爽口感。2) 葱香香茅猪排饭D葱超粗大, 名符其实好似一大碟葱放你面前, 但跟芫茜一样, 唔香口。猪排应该是用半煎炸的方式处理, 味道不淡也不太咸, 胜在够腍身, 口感不错。若然香茅, 葱等香草入较优质一点的货源, 此菜会更吸引。3) 咖喱香茅猪排蛋盖饭猪排跟饭是上面一样, 不同的是加了咖喱汁及一层蛋盖。它制作的次序是饭, 蛋盖, 咖喱汁, 最后放两片猪排肉。蛋盖饭是一个易整难精的食
餐牌选择当然不及茶记那么多, 而且来来去去都是那几款食材: 猪排, 鸡排, 牛骨及鱼, 配撘不同煮法及醤料, 然而餐牌上的照片张张看来都颇吸引, 卖相分数撘够。
1) 石锅酸菜鱼汤饭
石锅酸菜鱼汤饭
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2) 葱香香茅猪排饭
葱香香茅猪排饭
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3) 咖喱香茅猪排蛋盖饭
猪排跟饭是上面一样, 不同的是加了咖喱汁及一层蛋盖。它制作的次序是饭, 蛋盖, 咖喱汁, 最后放两片猪排肉。蛋盖饭是一个易整难精的食法, 蛋汁稀杰及煮锅热力都大大影响蛋盖成品卖相及口感; 这个蛋盖也是合格的, 配咖喱汁送饭, 好快可以吃个清光。
咖喱香茅猪排蛋盖饭
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