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2020-06-09
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在品尝这碟Pad Thai之前，一切都是非常美好。无论餐厅环境，或是每道菜式也很好吃。首先，餐厅环境以泰国佛教为主题，店内挂满有关佛教和泰国象征「泰象」的摆设，同时亦布置得好像rainforest似的。另外枱上的杯碟套装也让人感到很泰式风情，让我们感到很轻松，吃东西也吃得更自在。其次，每道食物都恰到好处，捉到每道菜的精髓。比如冬阴公海鲜汤必须要有火炉底才可将汤内海鲜的鲜味带出来，亦不会让享用的人感到有海鲜的腥味，所以火炉的温度很重要。至于串烧不能烧焦乃是基本，但不能烧得太干才可保留一定水份及其肉汁，将腌料的味道深深感染我们的味蕾。当然，生虾刺身能做到新鲜且保持一定温度固然重要，但酱汁更加重要，不太酸不太甜，再配上指天椒粒加蒜块，便是一流的配搭！！可惜，最后上枱的Pad Thai色泽欠缺，味道也欠佳，感觉厨房好像遗漏了很多调味料，淡而无味的它没有了应有的味道，是有点失望啊⋯⋯可以说是「衰收尾」！！
首先，餐厅环境以泰国佛教为主题，店内挂满有关佛教和泰国象征「泰象」的摆设，同时亦布置得好像rainforest似的。另外枱上的杯碟套装也让人感到很泰式风情，让我们感到很轻松，吃东西也吃得更自在。
其次，每道食物都恰到好处，捉到每道菜的精髓。比如冬阴公海鲜汤必须要有火炉底才可将汤内海鲜的鲜味带出来，亦不会让享用的人感到有海鲜的腥味，所以火炉的温度很重要。至于串烧不能烧焦乃是基本，但不能烧得太干才可保留一定水份及其肉汁，将腌料的味道深深感染我们的味蕾。当然，生虾刺身能做到新鲜且保持一定温度固然重要，但酱汁更加重要，不太酸不太甜，再配上指天椒粒加蒜块，便是一流的配搭！！
可惜，最后上枱的Pad Thai色泽欠缺，味道也欠佳，感觉厨房好像遗漏了很多调味料，淡而无味的它没有了应有的味道，是有点失望啊⋯⋯可以说是「衰收尾」！！
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