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2011-02-12
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呢排不断寻找好食既大排档或小厨，我既足迹终于到港岛区了，千拣万拣，找到了一间比较有特式的小厨，而且座落系近排劲hit既弥月屋旁边，今次就为左一尝弥月屋而到这里一试，可是一试后，发现又是一间好野。虽然系清风街，身旁的食肆林立，但都影响不了这里的生意，晚晚爆场，仲经常要在门口摆位，可想而知，几多人帮衬。点解咁多人帮衬，就系价钱实惠、好味道及有特式小菜。有几样小菜真的要必试，是独创菜式，味道以致卖相都几好，有清淡的，也有浓味的，今次一次过尝尽这里的特式小菜。首先是海白菜蛋豆腐，呢一味小菜要解话都几难，因为实在整得太精致，味道比较清淡，但用上炸的方式，带上少许油腻，可是海苔能带起各种材料的鲜味，而碟底的蛋白金菇正好解决了炸蛋豆腐的油腻，是一道相当平衡的菜式。此外，有一味必定要叫的，是黄金双拼。其实亦可以只叫其中一样，有三款可以选择，鸡肾、鸡软骨及鲜鱿，拣选了鲜鱿拼鸡软骨，鸡软骨细细粒好易食，外层包满咸蛋黄浆，内里的软骨有咬口，实在不可多得。鲜鱿配咸蛋黄浆不嬲都是绝配，不需介绍，可是胆固醇高，少食为妙。再来一个清淡的小菜，豆浆鱼肚浸胜瓜，鱼肚已索了豆浆的香及浓，充满豆味，胜瓜则更加鲜甜。其他配料
虽然系清风街，身旁的食肆林立，但都影响不了这里的生意，晚晚爆场，仲经常要在门口摆位，可想而知，几多人帮衬。点解咁多人帮衬，就系价钱实惠、好味道及有特式小菜。
有几样小菜真的要必试，是独创菜式，味道以致卖相都几好，有清淡的，也有浓味的，今次一次过尝尽这里的特式小菜。首先是海白菜蛋豆腐，呢一味小菜要解话都几难，因为实在整得太精致，味道比较清淡，但用上炸的方式，带上少许油腻，可是海苔能带起各种材料的鲜味，而碟底的蛋白金菇正好解决了炸蛋豆腐的油腻，是一道相当平衡的菜式。
此外，有一味必定要叫的，是黄金双拼。其实亦可以只叫其中一样，有三款可以选择，鸡肾、鸡软骨及鲜鱿，拣选了鲜鱿拼鸡软骨，鸡软骨细细粒好易食，外层包满咸蛋黄浆，内里的软骨有咬口，实在不可多得。鲜鱿配咸蛋黄浆不嬲都是绝配，不需介绍，可是胆固醇高，少食为妙。
再来一个清淡的小菜，豆浆鱼肚浸胜瓜，鱼肚已索了豆浆的香及浓，充满豆味，胜瓜则更加鲜甜。其他配料发挥了香味，如芹菜等等。最后，还可是当汤饮埋D豆浆。
尝完淡的味道后，即刻来了一碟惹味的鸡锤，名字好得意，叫酱汁铁公鸡锤，酱汁超惹味，甜甜酸酸，不过好可惜，鸡肉肉质比较硬，影响了少许。但另一方面，店主为了方便进食此菜，特地在锤尾包上了锡纸，既方便又干净。
这味避风塘炒蚬虽惹味，卖相又美丽，可是真的金玉其外，败絮其中，蚬的size已经比较细，而且蚬肉都好多不翼而飞，混在炸蒜中，好难才发现到，唯一可喜的是炸蒜粒及椒丝，食落都几新鲜，不像炸左好耐。
最后以一味口水鸡为小菜作结，但誓估不到这里整得唔错，鸡肉嫩滑，鸡皮爽脆，辣汁更加辣得有劲，麻与辣并重，越辣越想食，伴碟的青瓜也有助解辣，唔错。
没有order任何白饭，是因为来到这里岂能错过招牌的桶仔粥及荷叶饭，荷叶饭饭粒唔会太湿，尚算干身，不过唔够荷香，配料算多，值得试一试。
水蟹粥更加要推介，粥底够绵又够滑，配上水蟹同煮，鲜甜无比，每一啖亦流露出蟹味，可惜水蟹实在太少。
整体水准都唔错，可以值得一试，下次一定要试多d小菜，如炸猪手、其他木桶粥等等。更多资料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=1794
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