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2017-06-02
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「饮茶」在港有多间分店，朗豪坊分店是最新的一间。虽然各分店装潢主题有别，但其可爱点心系列必然是各分店的亮点。 一气试尽三款特色包包，包括有一笼八戒 (叉烧包)、红都面埋 (麻辣肉碎包) 及睇住流奶 (奶皇包)。各款包点的卖相皆有趣可爱，令人不愿起箸。相反，各人相机比平日显得更饥饿，争相先食。就味道而言，红都面埋明显较富特色，肉馅以麻香为主，辣味为次，惹味得来不过火。睇住流奶最诱人的固然是爆浆漏奶的一刻，奶黄甜香起沙，热食特别可口。 鸽吞凤梨是另一公仔点心，凤梨酥被制成小鸽子模样，并以鸟笼盛载。各鸽子外层酥化，凤梨清甜，对于一向喜爱凤梨酥的笔者来说，当然拍手叫好。 蟹籽烧卖及鸡鸡春卷是相对平实的作品。没有特别的外观，反朴归真重回纯味道的较劲。鸡鸡春卷虽然炸得稍稍老火，外穿一件颜色较深沉的衣饰，但无减其脆脆享受。春卷馅料多以猪猪或虾虾入肴，以鸡鸡制作比较少见，味道不俗。 一槌定鸡的做法有点似黑衣鸡，餐厅选用饲龄比较小的嫩鸡，经腌制后伴以菇菌以荷叶包裹，再以蛋白盐斧外壳封密入炉烤焗。菜式送上时会于食客面前以木槌把盐斧破开，露出香喷喷的包鸡，最后洒汁即成。这种做法能有效保持
「饮茶」在港有多间分店，朗豪坊分店是最新的一间。虽然各分店装潢主题有别，但其可爱点心系列必然是各分店的亮点。
一气试尽三款特色包包，包括有一笼八戒 (叉烧包)、红都面埋 (麻辣肉碎包) 及睇住流奶 (奶皇包)。各款包点的卖相皆有趣可爱，令人不愿起箸。相反，各人相机比平日显得更饥饿，争相先食。就味道而言，红都面埋明显较富特色，肉馅以麻香为主，辣味为次，惹味得来不过火。睇住流奶最诱人的固然是爆浆漏奶的一刻，奶黄甜香起沙，热食特别可口。
一笼八戒
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红都面埋
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睇住流奶
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鸽吞凤梨是另一公仔点心，凤梨酥被制成小鸽子模样，并以鸟笼盛载。各鸽子外层酥化，凤梨清甜，对于一向喜爱凤梨酥的笔者来说，当然拍手叫好。
鸽吞凤梨
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蟹籽烧卖及鸡鸡春卷是相对平实的作品。没有特别的外观，反朴归真重回纯味道的较劲。鸡鸡春卷虽然炸得稍稍老火，外穿一件颜色较深沉的衣饰，但无减其脆脆享受。春卷馅料多以猪猪或虾虾入肴，以鸡鸡制作比较少见，味道不俗。
蟹籽烧卖
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鸡鸡春卷
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一槌定鸡的做法有点似黑衣鸡，餐厅选用饲龄比较小的嫩鸡，经腌制后伴以菇菌以荷叶包裹，再以蛋白盐斧外壳封密入炉烤焗。菜式送上时会于食客面前以木槌把盐斧破开，露出香喷喷的包鸡，最后洒汁即成。这种做法能有效保持食材的原汁原味，虽然鸡肉未及预期嫩口，但调味理想，特别是混于菜式当中的菇菌，配合鸡香及浓郁带甜的酱汁，味道比鸡肉更吸引！
一槌定鸡
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同枱有嗜辣的好友，碰巧餐厅亦有为数不少的川菜选择，可谓一拍即合。前后三款辣食，以干妈萝卜最易令人接受。大大方粒萝卜糕，重香不重辣。萝卜软绵，莲藕片脆口，两者一并送口品尝，高反差的口感更滋味！
干妈萝卜
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见椒拆鸡的辛辣感明显比干妈萝卜更强，经炸煮的鸡粒固然更香，但亦难免被抽干水份以至有点干硬。
见椒拆鸡
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成砵辣牛属水煮菜式，为三味辣食中最刺激之选。牛肉片本味浓，在辣油中仍然发挥到自身的味道，加上软腍带麻的食感，评分令人满意。
成砵辣牛
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吃过一众辣食，虽然未至于汗流浃背，但也避不过辣感充斥口腔的情况。此时此刻，喝一口以榛子、青柠及薄河制作而成的沙漠冰泉最好不过。冰凉清新的感觉在预期之内，反而在通透的饮品当中透出榛子味道增加了一份新鲜感。
沙漠冰泉
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樱花虾饭是全晚唯一的主食，饭品以烧热了的铁锅盛载，出品热辣吸引。除了脆脆樱花虾外，更有鲜虾带子等海鲜作佐料，再配合干爽分明的炒饭，实属一道美味的炒饭。
樱花虾饭
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最后来到甜品时间，椰汁红豆绵花云是小朋友一定喜欢的甜点，上方是 Tiffany Blue 的绵花云，好天气，甜丝丝。下方是红色的椰汁红豆糕，豆香浓，滑漏漏。
椰汁红豆绵花云
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「饮茶」属新派中菜馆，在食品设计及制作上能为大家带来新鲜感。在象征年轻活力的旺角开业，十分切合餐厅想带出的玩味风格，值得试试！
[25/5/2017; Thu]
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