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2018-10-12
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可曾尝过慢煮和牛颊配火辣辣酱汁，再夹著冻西瓜同吃？可曾尝过以和牛代替猪肉烤制叉烧，还配以幼滑姜蓉？何曾尝过灯影鸭肉而非牛肉？身为香港食客，自认幸福指数爆标，有如不愁嫁的皇帝女，不用比武㧅亲，也经常被文才武略的「哥儿们」，遇上合心水的便谈谈情、跳跳舞，至于持续发展的对象，必然是内外条件优厚，能够时刻保持新鲜感啦！ 当晚到访位于利园三期的 「John Anthony」，新派装潢、环境舒适，摆脱传统中式餐厅的风格！开放式厨房设有三个 BBQ 炉，烧物似乎是拿手好戏，烧味想必新鲜过人！ 餐厅设有宽敞的酒吧区，旁边摆放梳化和矮台，那管由欢乐时光直踩至晚餐时段，气氛也超捧，兼且不用转场，至合懒人族的我！ 除了各式餐酒、鸡尾酒，「John Anthony」自家浸制注入了不同花卉和香草等的四款招牌 Gin 酒，绝对是充满新鲜感的亮点！ 这是 Gin 酒其中一款的 Sundried Tomato （HK$115)，成份有 Plymouth Gin、 Rosemary、Bay Leaf、 Sundried Tomato Juniper 和 1724 Tonic。 加入珍珠、粟米片、Lady Earl
可曾尝过以和牛代替猪肉烤制叉烧，还配以幼滑姜蓉？
何曾尝过灯影鸭肉而非牛肉？
身为香港食客，自认幸福指数爆标，有如不愁嫁的皇帝女，不用比武㧅亲，也经常被文才武略的「哥儿们」，遇上合心水的便谈谈情、跳跳舞，至于持续发展的对象，必然是内外条件优厚，能够时刻保持新鲜感啦！
当晚到访位于利园三期的 「John Anthony」，新派装潢、环境舒适，摆脱传统中式餐厅的风格！开放式厨房设有三个 BBQ 炉，烧物似乎是拿手好戏，烧味想必新鲜过人！
餐厅设有宽敞的酒吧区，旁边摆放梳化和矮台，那管由欢乐时光直踩至晚餐时段，气氛也超捧，兼且不用转场，至合懒人族的我！
除了各式餐酒、鸡尾酒，「John Anthony」自家浸制注入了不同花卉和香草等的四款招牌 Gin 酒，绝对是充满新鲜感的亮点！
这是 Gin 酒其中一款的 Sundried Tomato （HK$115)，成份有 Plymouth Gin、 Rosemary、Bay Leaf、 Sundried Tomato Juniper 和 1724 Tonic。
加入珍珠、粟米片、Lady Earl Grey 和蜜糖，玩味十足的 Mr. Wu's Bubble Tea (HK$115)，因为 Wild Turkey Bourbon 的存在，又多一分酒意！
甜甜酸酸的鸡尾酒给味蕾 Take a Break，不失为不错的选择！
韮菜虾饺 HK$65 Tiger Prawn Har Gao , Chinese Chives
别以为是普通的点心，「John Anthony」背负著 「Mott 32」的招牌，自然不会丢架！先来这款味道清怡的韮菜虾饺，饺馅扎实，用上虎虾，口感爽弹过人、既多汁又香甜。
软壳脆蟹肠粉 HK$115Soft-Shell Crab, Squid Ink
佐酒最佳点心，必然是软壳脆蟹肠粉莫属。一咬点上墨鱼汁的薄滑肠粉皮，「咔嚓」一声，嘴巴即时被香脆浓郁的软壳蟹锁著，好想把味道留住 ..... 就让一口 Gin 酒送别余韵吧！
墨汁小笼包 HK$65Black Squid Ink Seafood Soup Dumplings
不止外表漆黑油亮，内在同样乌率率的墨汁小笼包，皆因馅料也注入满满的墨汁，香气和鲜甜度截然不同，一定要试啊！
风干腊鸭 HK$130Air-Dried Duck, Ginger, Yellow Mountain Honey
明明是熟悉的灯影牛肉，可偏偏是用上令人意想不到的鸭肉，还改了惹笑的名字 —风干腊鸭！
在金黄的蜜糖山上的鸭肉风干得甘脆可口，还配以香辣的姜片作伴，果然富有新意！
花雕鱼籽卤水熏蛋 HK$95Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Hwa Tiao
如纸皮蛋盒状的瓦盛器与花雕鱼籽卤水熏蛋，细心的绝配也！
花雕鱼籽卤水熏蛋Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Hwa Tiao
充满香气的卤水熏蛋，除放上鱼籽点缀外，面层更铺上花雕杞子制成的啫喱，口感嫩滑之余，还充斥著浓浓的花雕酒香，由里到外均是细心之作！
昆布椰皇炖鲍鱼 HK$190Double-Boiled Abalone, Kombu, Conpoy, Kopyor Coconut
天气干燥，润燥养颜的靓汤最适宜，尝过大厨悉心炮制、味道清甜滋润的昆布椰皇炖鲍鱼后，再用刀叉切开原只鲜美的韩国鲍鱼品尝，感觉就是完美！
低温泡椒蛏子Razor Clams, White Vinegar Pickled Peppercorns
低温泡椒蛏子没有满布辣椒、没有大量蒜蓉、也没有豆豉，却带来低调的惹味！蛏子以低温处理，质感特别鲜嫩，配上不霸道的泡椒和自制的醋味黑珍珠，果然别有一番风味！
澳洲和牛叉烧 HK$280Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce
素来叉烧由猪肉烤制，已是不争的惯例。可是「John Anthony 」的破格，带来叉烧里的澳洲和牛出没事件薄，从此改写了叉烧的命运，不吃牛的朋友要加倍注意！
澳洲和牛叉烧Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce
色泽较为深浓的和牛叉烧，松软焦香的吸引程度不逊于传统叉烧，加上 幼滑姜蓉的「盏鬼」Mixed ＆ Match 配搭，和牛叉烧与姜蓉擦出美味的火花！
慢煮口水和牛面颊 HK$135 Slow-Cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce
爱辣的我遇到红彤彤的菜色，即时精神一振！究竟这是何方神圣？一听到是慢煮口水和牛面颊，小女子就如菜名一样口水狂流！
慢煮口水和牛面颊Slow-Cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce
正准备筷子一伸，竟发现和牛颊里露出若隐若现的鲜红色？原来火辣辣的和牛面颊夹著冻的西瓜片，瞬间辣、香、火、麻、冻、甜交集，舌尖仿如经历冰火五重奏，令人既爱又恨，故特别喜欢这道菜色！
茶熏脆皮鸡 （半只)Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chilli Sauce (Half)
散发著浓浓香气的茶熏脆皮鸡，未尝已被熏香所吸引！
茶熏脆皮鸡 （半只）Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chilli Sauce (Half)
迷人的茶熏，加上香脆不油的鸡皮，与及啖啖嫩滑去骨的鸡肉，吃得无比的满足！
满缸红 HK$220Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chilli Powder
一片橙红，配合气派不凡的菜名， 满缸红是也！
满缸红Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chilli Powder
满缸红采用纽西兰羊架，口感松软、辣味深入每一吋羊肉、余韵富有羊香，喜欢羊、又爱辣的朋友，千万不要错过！而「John Anthony」特制辣椒油制作的橙红脆脆，跟羊架一同品尝，谱出惹味、又能增添富层次感！
火烧桂花鱼 HK$360Poached Chinese Perch Filet, Szechuan Pepper Broth
火烧桂花鱼不单充满美感，每一个独立元素也能满足辣友的要求。从香辣的酱汁、幼嫩的鱼片、弹滑的粉皮，还有饱吸精华的白萝卜，总之就是美味到不行！
啫啫虾酱罗马生菜 HK$145Romaine Lettuce Clay Pot, Minced Pork, Shrimp Paste, Chilli
似是熟悉的啫啫虾酱罗马生菜，却隐藏著不一样的新感受！虾酱惹味，没有过咸过浓，改用罗马生菜，爽感超然，加上樱花虾佐味，味道香而不俗、浓而不火，连平日不爱蔬菜友人的口味也扭转了，吃得停不了嘴，绝对是赋有超能力的非常啫啫虾酱罗马生菜，好吃极了！
羔蟹糯米饭Whole Crab, Sticky Rice, Prawn, Conpoy
羔蟹蒸糯米饭吃得多，以蟹羔和蟹肉烹调的生炒糯米饭，试过了没有？喜欢它融合鲜嫩与邪恶于一身、喜欢它软糯细致的口感，充满个性！
西瓜糕 HK$45椰皇冻
Watermelon Jelly
Kopyor Jelly & Milk Pudding
至于甜品方面，首尝了极度可爱的西瓜糕，瓜肉以台湾黄肉西瓜泡制，而瓜皮则是绿茶口味，用心的手工制作！
椰皇冻Kopyor Jelly & Milk Pudding
另一款是看似平平无奇，实际是非常清怡可口的椰青西米布甸，拌入椰奶进食，味道会更加香滑，是当晚三款甜品中最喜欢的一道！
酸梅慕斯Sour Plum Mousse, Red Wine-Poached Plum Balls
这并非冰糖葫芦，而是意想不到的酸梅味波波，除开胃醒神外，波波内层的慕斯更是香软滑溜！
「John Anthony」创意与中西合辟的菜式、时尚舒服与自在的环境，与背后主张环保的理念，可谓内外美兼备，怎教皇帝女不升格为可持续发展呢？
张贴
