小王牛肉麵 (已結業)

小周末的星期五晚上，在V City 逛了逛经过新开一阵子的小王牛肉面，见7点时间尚早还未需要等位，便一于试试佢用红色蜡笔直接画在已过胶的餐牌上，店员落单后便会擦走蜡笔，餐牌便可重用，非常欣赏这小小的环保意识☺️麻酱拌黄瓜 - 份量大概是一条全整的小黄瓜，黄瓜切成小段淋上麻酱和芝麻。黄瓜清新爽甜，但略赚大旧，难以放进口咀嚼。整碟前菜以麻酱提供味道，因为黄瓜没有经过腌制。卤水牛𦟌 - 一碟内大约有6-7片牛𦟌，牛𦟌非常软嫩，而且卤水汁颇入味，不用太用力咀嚼已经在口内散开。惊喜的是牛𦟌底还有数粒豆腐，豆腐比牛𦟌更能吸收卤水汁，咀嚼时卤水汁从豆腐爆出，豆腐温度属暖。半筋半肉幼面 - 牛筋与牛肉的份量都相当足够，牛肉软嫩但不够入味，而牛筋较软身，有啫喱状的感觉，所以少了一份咀嚼韧度。而幼面属软身，面质咬下去有点儿松散。反而惊喜的是汤头，未食已经嗅到有花椒八角的香味饮下去有浓郁的牛肉味，为整碗牛肉面生色不少。